Oamenii de știință au avertizat că sezonul incendiilor de vegetație din Vest devine din ce în ce mai lung și mai sever.
Un nou studiu notează că volatilcompușii din incendii pot fi absorbiți de struguri și conferă vinurilor obținute din aceștia un gust neplăcut. Autorii lucrării științifice au oferit date și îndrumări valoroase cu privire la utilizarea chimiei analitice pentru a identifica strugurii și vinurile afectate de fum. Oamenii de știință au analizat peste 200 de mostre de struguri și vin din 21 de regiuni din California și Oregon.
Se observă că acest studiu este foarte valoros, poate economisi mulți dolari și devine din ce în ce mai relevant din cauza schimbărilor climatice.
Sursa: UCSC