O echipă de chimiști de la Universitatea RUDN a creat un strat antibacterian pentru produsele alimentare. Amestec
Ambalajul alimentar este fabricat de obicei dincompuși chimici pe bază de polimeri sintetici precum polietilena și polipropilena. Aceste materiale sunt dăunătoare mediului și necesită zeci, dacă nu chiar mii de ani, pentru a se descompune. O echipă de chimiști de la Universitatea din PFUR a creat o astfel de acoperire din polizaharide - macromolecule naturale care sunt elementele de bază ale organismelor vii. Polizaharidele nu au un impact negativ asupra sănătății, sunt biodegradabile și netoxice.
Fructe de mare rusești cu urme de coronavirus au fost aduse în China
„Am reușit să obținem derivați netoxicichitosanul, care are proprietăți antibacteriene extraordinare, aproape similare cu cele ale antibioticelor comerciale și li s-a propus să le folosească pentru a crește durabilitatea filmului și proprietățile antibacteriene. Acoperirea noastră s-a bazat pe sarea SC-Na, care are o capacitate mare de formare a filmului. În plus, este netoxic și funcționează ca un antioxidant, crescând durata de valabilitate a produselor alimentare ”, a remarcat Andrey Kritchenkov, doctor în chimie, cercetător la Departamentul de chimie anorganică, Universitatea RUDN.
Pentru a testa invenția lor, echipa a pusmai multe banane într-un film timp de 10 zile. În timpul experimentului, oamenii de știință au măsurat masa, conținutul de vitamina C și nivelul emisiilor de dioxid de carbon. După 10 zile, acești parametri au fost comparați cu rezultatele grupului de control neacoperit. Fructele acoperite au pierdut de 3 ori mai puțină greutate și de 8 ori mai puțină vitamină C.
Citește și
Ghețarul Doomsday s-a dovedit a fi mai periculos decât credeau oamenii de știință. Spunem principalul lucru
GitHub a înlocuit termenul „master” cu un echivalent neutru
Două dovezi ale vieții extraterestre au apărut simultan. Una pe Venus, cealaltă - nimeni nu știe unde