Antivitaminele sunt substanțe care inhibă funcția biologică a vitaminelor reale.Unii dintre ei
Împreună au investigat mecanismul de acțiune asupranivelul atomic al vitaminei naturale anti-vitamina B1. Anumite bacterii sunt capabile să producă o formă toxică a acestei vitamine B1 vitale pentru a ucide bacteriile concurente. Acest anti-vitamină specială are un singur atom în plus față de vitamina naturală într-un loc aparent lipsit de importanță și o întrebare fascinantă de cercetare a fost de ce acțiunea vitaminei este încă prevenită sau „otrăvită”.
Echipa lui Tittmann a folosit cristalografiaproteine de înaltă rezoluție pentru a investiga modul în care anti-vitamina suprimă o proteină importantă în metabolismul central al bacteriilor. Cercetătorii au descoperit că „dansul protonului” care poate fi văzut de obicei în proteinele funcționale încetează aproape complet să funcționeze și proteina nu mai funcționează. „Doar un atom suplimentar din anti-vitamină acționează ca un bob de nisip într-un sistem complex de angrenaje, blocând mecanica sa reglată fin”, explică Tittmann. Este interesant de observat că proteinele umane se descurcă relativ bine cu antivitaminele și continuă să funcționeze. Chimistul de Groote și echipa sa au folosit simulări pe computer pentru a afla de ce este așa. „Proteinele umane fie nu se leagă deloc de antivitamine, fie nu sunt„ otrăvite ”, conchide omul de știință.
Citește și
Vedeți unde zboară roverul Perseverance acum
Astronomii văd cum o gaură neagră emite raze gamma pâlpâitoare
Rusia va finaliza bathyscaphe-ul, care s-a scufundat în fundul Trench-ului Mariana