Creșterea hranei și creșterea animalelor este dificilă și nu întotdeauna eficientă;
Modificat genetic sau modificat genomului. Care este diferența?
OMG-urile sunt organisme al căror ADN este specificInginerii geneticieni au făcut modificări: aceste gene sunt obținute de la alt organism și poate fi absolut orice, atât cartofi, cât și oameni. În acest fel, oamenii de știință doresc să îmbunătățească proprietățile plantelor, microorganismelor și animalelor.
Și pentru a edita genomul, astăzise utilizează tehnologia CRISPR, nu lasă în urmă urme inutile în genom, cu excepția mutației dorite. Recent, oamenii de știință au început să separe astfel de produse de cele modificate genetic, în care sunt introduse în mod artificial gene întregi sau grupuri de gene.
Ce contează ca alimente modificate genetic și modificate?
Există încă o teamă în societatemâncare editată, dar de fapt întâlnim astfel de alimente zilnic. Cu condiția ca modificarea genelor să fie nu numai o schimbare artificială a genelor, ci și o selecție. În ambele cazuri, fătul rezultat nu mai este similar cu strămoșul său, iar genele sale se schimbă. Multe fructe obișnuite au suferit multe modificări până în prezent, iar genele lor s-au schimbat foarte mult, de exemplu:
- Banană
Banana modernă este rezultatul încrucișării a două specii anterioare, care nu erau la fel de gustoase. Primul strămoș era plin de semințe mari, iar pulpa celui de-al doilea era fără gust.
- Pepene
Fructele timpurii de pepene verde nu erau atât de impresionante ca mărime și înăuntru erau multe semințe. Crescătorii au crescut dimensiunea boabelor, iar pulpa a devenit dulce și suculentă.
- Varză
Toate tipurile cunoscute de varză sunt rezultatul munciicrescători. Varza sălbatică nu avea cap, nu creștea capete mici precum conopida și nu dezvolta o tulpină mare și groasă. Speciile moderne sunt atât de diferite între ele încât rezultatul muncii poate fi numit cu exactitate modificare genetică.
A cui gene au fost editați manual oamenii de știință și de ce?
Puteți edita orice produs.De obicei, acestea sunt microorganisme și plante, puțin mai rar - animale. Genele sunt editate pentru a accelera creșterea și a mări sistemele de rădăcină, ceea ce poate îmbunătăți capacitatea plantelor de a absorbi carbonul pentru a curăța aerul. De asemenea, pentru reducerea emisiilor din industria agricolă. Prin comparație, agricultura reprezintă 10% din gazele cu efect de seră din Statele Unite. În țările în curs de dezvoltare economică, această industrie generează și mai multe emisii.
- Porumb
Cu editarea genelor, cultura poateface-o mai rezistentă la intemperii, astfel încât agricultura va fi viabilă din punct de vedere economic. Pentru a face acest lucru, oamenii de știință de la Bayer Crop Science au schimbat genele porumbului pentru a reduce pierderile de culturi. Au ajuns cu porumb care este mai aproape de sol și, prin urmare, mai rezistent la vânt și la precipitații.
- Cartof
Legumele și fructele se pot strica nu numai din cauzacondițiile meteorologice, dar și din cauza bolii sau a îngrijirii necorespunzătoare. Deșeurile sunt aruncate în gropile de gunoi, unde putrezesc și eliberează gazul cu efect de seră metan. Compania de prelucrare a cartofilor J.R Simplot din Idaho a dezvoltat cartofi care rezistă la deteriorare și la rumenire.
- Vacile
Cele mai multe emisii din agriculturăcade peste animale. Editarea genelor poate fi folosită pentru ca vacile să producă mai puțin metan. Se știe că cantitatea de metan produsă de o vacă depinde în mare măsură și de structura sa genetică. Oamenii de știință de la AgResearch au vaccinat vacile împotriva unui tip de microbi intestinal care produce metan atunci când animalele digeră alimente.
Alimentele editate pot fi sănătoase și gustoase pentru oameni?
Oamenii de știință spun că da.De exemplu, angajații Centrului de Cercetare John Innes au creat roșii cu un conținut ridicat de antociani, acest pigment având efect anticancerigen. Cercetătorii au adăugat antocianină dintr-o genă în ADN-ul mucului.
În același mod, fructele pot fi făcute dulci.Oamenii de știință au descoperit că o genă din ADN-ul plantei Tumatocus produce o proteină care este dulce ca zahărul. Cu ajutorul genei, căpșunile, pere și mere s-au făcut mult mai gustoase.
Un alt experiment neobișnuit este orezul cu vitamine.Bioinginerii au adăugat o genă din porumb și o bacterie din specia Erwinia uredovora la ADN-ul orezului și au obținut o varietate cu o cantitate crescută de vitamina A, 150 de grame este norma zilnică pentru un adult.
La sfârșitul lunii septembrie, Japonia a început să vândă roșii modificate de genom, ale căror fructe conțin de cinci ori mai mult GABA, care este benefic pentru pacienții hipertensivi.
Care este relația cu produsele editate astăzi?
Potrivit VTsIOM, aproximativ 80% sunt împotriva OMG-urilor. Situația este aproape aceeași în Statele Unite, Franța și Germania, unde aproximativ 90% din populație are, de asemenea, o atitudine negativă față de modificarea genomului artificial.
Autoritățile ruse nu își exprimă în mod deschis poziția cu privire la alimentele editate, dar legal în Rusia OMG-urile au fost interzise în 2016.
Dar există o altă părere.De exemplu, în Japonia, un organism consultativ din cadrul Ministerului Muncii și Sănătății a decis că alimentele modificate genetic nu se pot distinge de alimentele tradiționale de reproducere și pot fi comercializate.
Meta-analiză publicată în 2018 de 6.000articolele științifice au arătat că culturile modificate genetic dăunează mai puțin mediului decât culturile tradiționale de reproducere. Comunitatea științifică susține studiul și popularizarea produselor editate, deoarece răul lor nu a fost dovedit.
Din când în când sunt provocatoarestudiază că această tehnologie merge împotriva cursului natural al lucrurilor și provoacă daune, dar, de obicei, în astfel de lucrări există o mică bază de dovezi sau concluzii trase pe baza unui anumit caz.
Citeste mai mult:
Dezvoltarea AI a atins un punct critic. Oamenii de știință cer să preia controlul asupra tehnologiei
Bateria litiu-sulf cu zahăr deține de 5 ori mai multă energie
Urmăriți cum primul echipaj privat se întoarce din spațiu pe Pământ