Cafeaua a fost preparată cu laser: s-a dovedit a fi de 300 de ori mai rapidă

Oamenii de știință din Germania au inventat un laser pentru prepararea cafelei. Aparatul nu numai că gătește de 300 de ori mai repede

băutură, dar și mult mai bine își dezvăluie gustul și proprietățile aromatice.

Una dintre modurile populare de a prepara cafeaua estecold-brew - implică extragerea la rece a băuturii. Boabele de cafea măcinate se toarnă cu apă și se lasă la infuzat. Este nevoie de aproximativ 24 de ore pentru a prepara o băutură rece, dar echipamentele moderne reduc timpul la 12 ore. Acum există o modalitate de a accelera procesul.

Metoda se bazează pe sinteza și procesarea cu lasercoloizi (sinteza laser și prelucrarea coloizilor, LSPC). Este de obicei folosit pentru a crea soluții de nanoparticule în suspensie. Cercetătorii au luat un laser granat ytriu-aluminiu (Nd:YAG) dopat cu neodim, reglat la 532 de nanometri și au creat impulsuri de 125 de picojoule care au durat doar 10 picosecunde. După aceea, laserul a fost trecut prin soluția de cafea. Au trecut-o printr-o soluție de cafea măcinată amestecată cu apă de aproximativ 80.000 de ori pe secundă timp de trei minute, fără să ridice niciodată temperatura cu mai mult de câteva grade.

Cafeaua cu laser a fost comparată cu preparatul la rece, carepreparat timp de 24 de ore și o ceașcă de cafea fierbinte preparată folosind un filtru de picurare. Aciditatea din cafeaua laser a fost aproape identică cu nivelul băuturii preparate timp de 24 de ore și semnificativ mai mică decât în cafeaua fierbinte. Cea mai aromată cafea este cea tradițională preparată la rece, iar cea cu laser este pe locul doi. În plus, nu au fost găsite substanțe străine în cafeaua laser.

Citeste mai mult:

„Aceasta este science fiction”: oamenii de știință creează un tip fundamental nou de computere cuantice

Lungimea zilei pământului crește. Oamenii de știință nu știu de ce

Ce sunt supergenele și cum fac animalele atât de ciudate

</ p>