Oamenii de știință de la Universitatea Națională din Singapore au găsit o nouă modalitate de a produce carne artificială.
În munca lor, oamenii de știință din Singapore au folositcâmp magnetic pulsat. Ca răspuns la o expunere scurtă de 10 minute la câmpurile magnetice, celulele eliberează o varietate de molecule care au proprietăți regenerative, metabolice, antiinflamatorii și de stimulare a sistemului imunitar, explică autorii.
Instalatie pentru producerea secretomelor musculare. Foto: NUS
Aceste substanțe – „secrete” – pot fi folositepentru a stimula creșterea și dezvoltarea celulelor musculare artificiale în locul zerului. Cercetătorii notează că metoda propusă este mult mai ieftină decât cea tradițională. În același timp, este mai puțin rigid, deoarece nu necesită uciderea animalelor și exclude transmiterea bolilor de la donatorii de ser.
În mod tradițional pentru producția de carne artificialăcelulele animale sunt plasate într-un ser special care le ajută să crească și să se înmulțească. De regulă, este un amestec obținut din sângele fetușilor tăiați de la vaci gestante sacrificate în producția tradițională de carne sau lactate.
Metode noi (stânga) și tradiționale (dreapta) de producere a cărnii artificiale. Foto: NUS
Autorii au mai arătat că obținutsecretul poate fi folosit nu numai în producție, ci și în medicina regenerativă. Cu ajutorul acestor substanțe, au accelerat recuperarea celulelor deteriorate.
Citeste mai mult:
S-a dovedit ce se întâmplă cu creierul uman după o oră în pădure
A devenit cunoscut care ceai distruge proteinele din creier
Creaturile marine ciudate din adâncurile oceanului s-au dovedit a fi asemănătoare cu oamenii