Substanțe numite care întăresc sistemul imunitar

Alimentele vegetale conțin o cantitate mare de nutrienți. Aceste substanțe sunt numite una

cuvântul „fitonutrienți” sau „fitochimice”.În total, peste 25 de mii dintre aceste substanțe pot fi găsite în produsele vegetale, dar cele mai importante sunt carotenoidele, flavonoidele, acidul elagic, resveratrolul, fitoestrogenii și glucozinolații.

Dintre toți nutrienții conținuti în alimentele vegetale, șase sunt cei mai importanți pentru corpul uman. Acestcarotenoide,flavonoide,acid elagic,resveratrol,fitoestrogeniȘiglucozinolatii.

Fitonutrienții pot fi obținuți din fructe, legume,cereale integrale, leguminoase, nuci, ceai. În același timp, nu sunt considerate vitale pentru organism, dar ajută la evitarea anumitor boli și la îmbunătățirea funcționării întregului organism.

Carotenoizii acționează ca antioxidanți.Cu alte cuvinte, ei distrug radicalii liberi care pot deteriora țesuturile corpului. Exista mai multe tipuri de carotenoide: alfa-caroten, beta-caroten, beta-criptoxantina. Toate acestea sunt transformate în organism în vitamina A, care susține sănătatea ochilor și întărește sistemul imunitar. O mulțime de alfa și beta caroteni pot fi obținute cu morcovi și dovleac. Ardeii roșii dulci conțin beta-criptoxantina, care se găsește și în dovleci și morcovi.

Datorită licopenului, probabilitatea de a dezvolta cancer de prostată este redusă, iar această substanță este conținută în pepeni verzi, roșii, grapefruit roșu.

Zeaxantina și luteina sunt, de asemenea, carotenoide și se găsesc în varză și spanac. Acestea protejează împotriva bolilor oculare, cum ar fi cataracta, degenerescența maculară legată de vârstă.

Acidul elagic ajută la prevenirea dezvoltăriiboli oncologice. Îl poți obține dacă folosești, de exemplu, zmeură, căpșuni, rodii. În același timp, studiile științifice nu confirmă încă beneficiile acestui acid pentru oameni.

Puteți obține flavonoide din citrice și ceai verde. Dacă mănânci citrice, vei reduce inflamația și vei preveni riscul de a dezvolta boli cronice.

Resveratrolul este antiinflamator șiproprietăți antioxidante. De asemenea, previne apariția carcinoamelor și a bolilor de inimă. Se găsește în vinul roșu, struguri și sucul de struguri.

Glucozinolații în timpul preparării broccoli, varza de Bruxelles, varza albă, varza savoia sunt transformați în alte substanțe. Aceste substanțe luptă împotriva cancerului.

Fitoestrogenii pot afecta organismul în același mod ca și estrogenii. Fitoestrogenii, izoflavonele, se găsesc, de exemplu, în produsele din soia.

Știrile nu pot fi echivalate cu prescripția medicului. Înainte de a lua o decizie, consultați un specialist.