Oamenii de știință din Kazan au anunțat că vor crea carne artificială de cal - carne crescută din tulpină
Cercetătorii cred că carnea cultivatăpoate deveni o alternativă mai sănătoasă la cea obișnuită, deoarece atunci când este creată, celulele animale cultivate într-un mediu fără viruși și bacterii vor fi folosite. În zootehnia tradițională, se folosesc deseori antibiotice și alte medicamente care pot dăuna sănătății umane.
Oamenii de știință au spus că au decis să creezecarnea de cal artificial deoarece au fost influențate de tradițiile Republicii Tatarstan. Autorii lucrării au următoarea tehnologie de producție pentru carne cultivată: mai întâi, probele de țesut muscular sunt prelevate de la mânzurile tinere, apoi sunt introduse într-un incubator special. Acum cercetătorii caută condiții optime și compoziția mediului nutritiv, astfel încât componentele musculare să poată crește cu viteză maximă.
Oamenii de știință se așteaptă ca consumatorii să nu se simtădiferențele dintre carnea cultivată și cele obișnuite. Primul tăietor de carne artificială de cal ar trebui să apară peste trei ani și intenționează să imprime o bucată de carne plină pe un bioprinter în cinci ani.