Noua tehnologie de dezinfecție distruge bacteriile de pe cojile de ouă, inclusiv salmonella. Si ea
„Decontaminarea ouălor ambalate protejează ouăle decontaminare ulterioară în timpul depozitării, - explică Serghei Sokovnin, profesor la Universitatea Federală Urală și Filiala Urală a Academiei de Științe din Rusia. - Am reușit să creăm o metodă de dezinfectare a recipientului și a cojilor de ouă care nu afectează proprietățile fizice ale proteinei, gălbenușului și cojilor sau compoziția acestora. Și dimensiunea ouălor nu contează ".
Experimentele de iradiere au fost efectuate pe acceleratorul URT-0.5. Credit: UrFU / Ilya Safarov.
86% dintre puii din ouă netratate ausemne de inflamație cronică. La puii din ouă iradiate, această cifră a atins doar 4%. În același timp, puii din al doilea grup au avut o imunitate crescută la boala Newcastle. Aceasta este o boală virală a păsărilor. Aceasta înseamnă că puii din ouă sterilizate vor fi mai puțin bolnavi. Și va fi posibilă reducerea semnificativă a dozei de antibiotice în timpul procesului de creștere.
Această tehnologie economisește, de asemenea, timp pentru industria industrialăproducători. Este nevoie de aproximativ șase ore mai puțin pentru a ecloza puii din ouă curate. În loc de 22-24 de ore obișnuite, puii eclozează în 16-18 ore. Acest lucru reduce costurile de fabricație.
Tehnologia permite iradierea a până la 40 de ouă pe secundă.Costul dezinfectării unui pachet de plastic cu 10 ouă a fost de 1,2 cenți de euro. Dacă o linie tehnologică funcționează într-o tură de 250 de zile lucrătoare pe an, atunci investiția va da roade în cinci ani. În acest caz, principalele costuri sunt salariile personalului, costurile generale și costurile echipamentelor.
Probleme tehnice grave cu implementareafără tehnologie. Dimensiunea redusă a acceleratorului facilitează integrarea în liniile existente de control și ambalare a ouălor în fermele de păsări. Tehnologia, potrivit oamenilor de știință, poate fi utilizată și pentru dezinfectarea suprafeței ouălor altor păsări și a produselor cu coji sau alte ambalaje naturale (semințe, banane, portocale).
Citeste mai mult
A fost creată prima hartă exactă a lumii. Ce este în neregulă cu toți ceilalți?
Algoritmul a descoperit un nou strat misterios în interiorul Pământului
Uranus a primit statutul de cea mai ciudată planetă din sistemul solar. De ce?