Robotul a fost învățat să „mestece” mâncarea pentru a evalua dacă este suficient sărată

Cercetătorii au descoperit că această abordare a îmbunătățit semnificativ capacitatea robotului de a evalua rapid și precis

salinitatea preparatului comparativ cu alte tehnologii electronice de degustare.

Cercetătorii de la Universitatea din Cambridge și-au instruit bucătarul robot pentru a judeca salinitatea unui fel de mâncare prin mestecare, la fel ca oamenii.

Rezultatele ar putea fi utile atunci când se dezvoltă preparate automate sau semi-automatizate pentru a ajuta roboții să determine ce are gust bun și ce nu.

Când oamenii își mestecă mâncarea, observămodificarea texturii și a gustului. De exemplu, dacă mușci o roșie, aceasta va elibera sucuri și, pe măsură ce o mestecăm, eliberând atât saliva, cât și enzimele digestive, percepția noastră asupra gustului unei roșii se va schimba.

Autorii noii lucrări au folosit un bucătar robot,care fusese deja instruit să gătească omlete. Pe baza feedback-ului de la degustători, a încercat nouă versiuni diferite ale unui simplu fel de mâncare cu ouă și roșii. Pentru a simula procesul de mestecare și degustare, cercetătorii au atașat la brațul robotului o sondă conductivă, care acționează ca un senzor de salinitate. Au facut o omleta cu rosii, variind cantitatea de rosii si cantitatea de sare din fiecare fel de mancare.

Folosind o sondă, robotul a încercat și s-a întorsrezultate în doar câteva secunde. Pentru a imita schimbarea texturii care are loc în timpul mestecării normale, echipa a pus vasul într-un blender și a cerut robotului să testeze din nou vasul. 

Drept urmare, conform autorilor, robotul a învățatEste mai bine să evaluați salinitatea unui fel de mâncare în comparație cu dispozitive similare. Cercetătorii spun că, mimând procesele umane de mestecat și degustare, roboții vor putea produce alimente de care oamenii se vor bucura și care pot fi personalizate în funcție de preferințele de gust.

Citeste mai mult:

Uită-te la drona „tăcută” cu o nouă generație de propulsie ionică

Oamenii de știință și-au dat seama cum să găsească materia întunecată folosind o fabrică convențională

Astronomii au studiat 4 grupuri de stele din Calea Lactee: unul dintre ele se comportă ciudat