După cum știți, corpul nostru se luptă constant cu celulele pe care le considerăDeci, de ce după
Un nou studiu a arătat că proteinele străine din alimente provoacă formarea de celule imunitare reglatoare care suprimă răspunsurile inflamatorii grave.
Pentru a dovedi o astfel de toleranță a sistemului imunitarsistemele alimentare, experții au efectuat teste cu șoareci care au crescut cu o dietă fără gluten. Ulterior, li s-au administrat diferite alimente, inclusiv alimente cu unul sau mai multe tipuri de proteine din gluten (gliadine) și au fost analizate pentru răspunsurile imune ulterioare. Se știe că persoanele cu boală celiacă alimentară au intoleranță la gluten tocmai din cauza unui răspuns imunitar defectuos.
Pentru majoritatea oamenilor, consumul zilnicproteinele vegetale și animale străine nu conduce la dezvoltarea unui răspuns imun al celulelor T. Totuși, aceleași reacții încă mai apar în organism care provoacă un răspuns imun împotriva proteinelor virusurilor și bacteriilor. Proteinele dietetice sunt prezentate de către complexul major de histocompatibilitate clasa II (MHCII) la celulele T CD4+, care recunosc în mod normal molecule străine pentru atacul viitor al patogenului. „În lupta împotriva infecției, celulele T provoacă un răspuns inflamator, care este absent în cazul proteinelor din dietă.”
Sa dovedit că la rozătoare după gliadinăa existat doar o ușoară creștere a numărului de celule T specifice proteinelor în organele limfoide ale tractului gastrointestinal. Proliferarea celulelor CD4+ proinflamatorii a fost suprimată de un alt tip de celulă imunitară cunoscută sub numele de „celule Treg reglatoare”. Unele dintre celulele T specifice gliadinei s-au transformat apoi în celule T helper foliculare, ceea ce a provocat un răspuns slab al anticorpilor. În același timp, nu s-a dezvoltat un răspuns imunitar cu drepturi depline, deoarece multe celule T care s-ar putea multiplica s-au dovedit a fi „non-canonice”, adică incapabile să provoace inflamație, transformându-se în cele din urmă în Treg.
Expunerea antigenelor dietetice la celulele T naiveconduce la dezvoltarea unor subpopulații de celule T care nu sunt capabile să provoace funcții inflamatorii și, în același timp, să producă celule T care suprimă inflamația, au concluzionat oamenii de știință.