Geneticienii și compania australiană Vow, care creează carne artificială, au fost prezentate la muzeu
Pentru a crea carne artificială, cercetătoria determinat secvența de ADN a mioglobinei mamut, proteina cheie care dă carnei aroma sa. Cercetătorii au completat golurile din codul genetic care nu au putut fi restaurate folosind genele elefantului african, cea mai apropiată rudă vie a mamutului.
Gena de mioglobină mamut rezultată a fostimplantat în unele celule de oaie, după care cercetătorii au început să crească celule pentru chiftele de mamut. Întregul proces a durat câteva săptămâni, dar, ca urmare, pe o suprafață de aproximativ 100 m², cercetătorii au crescut peste 20 de miliarde de celule, din care au format o chiflă uriașă.
Imagine: Aiko Lind/www.studioaico.nl
Oamenii de știință au copt mai întâi o chifteluță în cuptor șiapoi se prăjește pe exterior cu pistolul. „Miroase exact ca atunci când gătim carne de crocodil”, a spus James Ryan, om de știință șef la Vow. Deși carnea este gata, nu este încă posibil să gustați gustul unui mamut: este necesară confirmarea că consumul de alimente cu o aromă atât de neobișnuită nu va dăuna unei persoane.
O expoziție neobișnuită de muzeu este concepută pentru a atrageatenția publicului către creșterea rapidă a consumului de carne, care determină creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră și consecințe imprevizibile asupra climei. Cercetătorii propun o alternativă artificială care dăunează mai puțin ecosistemului.
Am ales carnea de mamut lânos pentru că este un simbol al pierderii asociate schimbărilor climatice. Aceeași soartă ne așteaptă dacă nu schimbăm nimic.
Tim Noaksmith, co-fondatorul Vow
Citeste mai mult:
Biologii descoperă cum celulele canceroase elud sistemul imunitar
Teoria cheie a fizicii cuantice a fost în sfârșit dovedită. Principal
Produse numite care protejează creierul de demență și când să le folosești