Consumul de proteine din Statele Unite, atât vegetale cât și animale, este printre cele mai ridicate din lume. Conform
„Se pare că mulți dintre noi nu avem nevoie atât de multproteine, cât de mult mâncăm, iar acest lucru are implicații pentru sănătatea noastră și ecosistemele acvatice”, a spus autorul principal al studiului. Oamenii de știință spun că dacă oamenii ar putea reduce această sumă la un nivel sănătos, mediul ar putea fi mai bine protejat.
Desigur, corpul uman are nevoieproteină. Dar atunci când organismul primește mai multe proteine decât are nevoie, excesul de aminoacizi este descompus în azot, care este excretat în principal prin urină și eliberat în natură prin sistemul de canalizare. Acest lucru duce la înflorirea de alge toxice, „zone moarte” cu deficit de oxigen și apă potabilă contaminată.
Creșterea aportului de proteine, au asociat oamenii de știință cu creșterea populației, precum și cu îmbătrânirea acesteia: persoanele în vârstă au nevoie de mai multe proteine pentru a combate pierderea musculară.