Vedci varovali, že sezóna lesných požiarov na Západe je čoraz dlhšia a závažnejšia.
Nová štúdia uvádza, že nestálezlúčeniny z požiarov môžu byť absorbované hroznom a dodávajú vínam z neho vyrobeným nepríjemnú chuť. Autori vedeckej práce poskytli cenné údaje a usmernenia o používaní analytickej chémie na identifikáciu hrozna a vín ovplyvnených dymom. Vedci analyzovali viac ako 200 vzoriek hrozna a vína z 21 oblastí v Kalifornii a Oregone.
Je potrebné poznamenať, že táto štúdia je veľmi cenná, môže ušetriť veľa dolárov a stáva sa relevantnejšou v dôsledku klimatických zmien.
Zdroj: UCSC