Predstavil sa startup Aleph Farms, ktorý pracuje na alternatíve chovu a zabíjania dobytka
V druhej polovici roku 2020 už Aleph Farms súsa stala prvou spoločnosťou na pestovanie mäsa na Medzinárodnej vesmírnej stanici (ISS), vzdialenej 404 km od prírodných zdrojov. Bunky boli pestované do malého svalového tkaniva pomocou 3D biotlačiarne. Predbežná ukážka ukázala, že týmto spôsobom sa dá vypestovať malé množstvo mäsa, ktoré sa ukázalo byť bez chuti.
Na Zemi je tento proces pomalší, takžeako to obmedzuje gravitácia: mäso rastie iba v tenkých vrstvách a podmienky planéty neumožňujú urýchlenie procesu. V podmienkach ISS, kde je gravitácia oveľa menšia, svalové tkanivo rastie všetkými smermi.
"Na Mesiaci to proste nejde do obchodu s potravinami."posilovať. Znie to komicky, ale je to jeden z hlavných problémov človeka, ktorý sa ocitá v hlbokom vesmíre. Rozvážať tam jedlo je veľmi drahé a veľa astronautov sa sťažuje na kvalitu jedla, najmä tí, ktorí už dlhšiu dobu pracujú na lodiach. Navrhujeme spôsoby riešenia týchto problémov. ““
Didier Toubia, tvorca Aleph Farms
Predtým experiment s výrobou mäsa, ktorýprešiel na ISS, trval asi týždeň. Teraz chcú odborníci rozšíriť sortiment výrobkov na králičie a rybie mäso. Spoločnosť sa chce spojiť aj s partnermi - plánujú vyrábať veľké množstvo umelého mäsa, na to je však potrebné na stanicu priviesť ďalšie vybavenie.
Vedci na Zemi teraz používajú bioreaktory nana pestovanie bunkového mäsa a zariadenia je možné používať na ISS aj vo vesmíre. Špecialisti spoločnosti 3D Bioprinting Solutions tiež plánujú používať bioreaktory, ktoré sa nachádzajú v cudzích segmentoch vesmírnej stanice.
Prečítajte si tiež
Na hrozivom asteroide Zeme Apophis si všimol nebezpečný jav. Čo sa deje?
Vedci zistili, prečo sú deti najnebezpečnejším nosičom látky COVID-19
Čo objavila Parkerova solárna sonda, keď letela čo najbližšie k Slnku