Viac ako 2 miliardy ľudí na celom svete trpia nedostatkom výživy, čo vedie k rôznym zdravotným problémom
Dr. David Aldridge a doktorand David Wheelervytvoril prvú mikrokapsulu na svete špeciálne navrhnutú na dodávanie živín lastúrnikom, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie. Tieto „vitamínové guľky“ - patentované spoločnosťou Aldridge's BioBullets - sú navrhnuté tak, aby mali optimálnu veľkosť, tvar, vztlak a boli atraktívne pre mäkkýše.
Keď jeme lastúrniky, smekonzumujeme celé jeho telo vrátane čriev. Čo znamená, že trávime živiny, ktoré zvieratá konzumovali na konci svojho života. To robí z lastúrnikov ideálny cieľ pre obohatenie živín.
Vo svojom laboratóriu v Cambridge vedci testovali mikrokapsuly obohatené vitamínmi A a D na viac ako 100 ustriciach, aby určili optimálnu dávku.
Vedci zistili, že obohatené ustriceobsahujú 100-krát viac vitamínu A a 150-krát viac ako prírodné ustrice. Výkonnosťou prekonávajú aj lososa a je to jeden z najlepších prírodných zdrojov týchto vitamínov. Obohatené ustrice obsahujú 26-krát viac vitamínu A a 4-krát viac vitamínu D ako losos. Vedci zistili, že iba dve z ich preťažených mäkkýšov poskytli dostatok vitamínu A a D na splnenie odporúčanej ľudskej stravy (RDA).
U lastúrnikov je obsah bielkovín vyšší,ako v hovädzom mäse sú bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín. Obsahujú tiež jednu z najvyšších úrovní základných minerálov z každého živočíšneho produktu. Je však nepravdepodobné, že živiny, ktoré prirodzene dodávajú, vyriešia problém globálneho nedostatku. Tieto mäkkýše sú veľmi odolné voči kultivácii, majú oveľa menšiu ekologickú stopu ako živočíšne mäso alebo ryby a dokonca sú nižšie ako mnohé iné plodiny, ako je pšenica, sója a ryža.
Vedci poznamenávajú, že spotrebiteľov je viacchudobné oblasti, kde je nedostatok vitamínov najbežnejší, s väčšou pravdepodobnosťou nakupujú o niečo drahšie obohatené potraviny ako ďalší nákup tabletiek. Odhadujú, že opevnenie zvyšuje náklady na výrobu jednej ustrice iba 0,0056 USD.
Prečítajte si tiež
Pozrite sa na obrovskú „stenu“ stoviek tisícov galaxií za Mliečnou cestou
Kométa NEOWISE je viditeľná v Rusku. Kde ju vidieť, kde hľadať a ako odfotiť
Ukázalo sa, že donútilo mayskú civilizáciu opustiť svoje mestá