Autori nedávnej štúdie naznačujú, že baktérie na mäse môžu spôsobiť infekcie močových ciest.
Predchádzajúce štúdie túto myšlienku podporiliže baktérie prenášané mäsom môžu prechádzať gastrointestinálnym traktom a spôsobiť UTI, akonáhle sa uvoľnia. Odborníci však nevedeli, ako často sa to môže stať. Autori štúdie publikovanej v časopise One Health poskytli presvedčivé dôkazy, no nemožno ju nazvať dokonalou. Používa teda údaje zozbierané v roku 2012 vo Flagstaffe v Arizone, ktoré nemusia presne odrážať súčasné miery infekcií spojených s mäsom v celej krajine.
Vedci však zistili, že o8 % infekcií močových ciest je spojených s kmeňmi E. coli, ktoré sa nachádzajú v maloobchodných mäsových výrobkoch v danej oblasti. Ak by sa týchto 8 % malo vzťahovať na zvyšok krajiny, autori odhadujú, že otrava jedlom z kmeňov E. coli prenášaných potravinami sa pohybuje od 480 000 do 640 000 UTI ročne.
„Väčšina ľudí tomu rozumieJedenie surového mäsa alebo náhodné požitie baktérií z mäsa môže spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť. Ale teraz tiež vieme, že niektoré druhy E. coli zo surového mäsa tiež spôsobujú státisíce UTI, vysvetľuje Lance Price, hlavný autor štúdie a profesor ochrany životného prostredia a ochrany zdravia pri práci na George Washington Post v rozhovore pre The Washington Post.
Každé dva týždne od 1. januára do 31. januáraV decembri 2012 výskumníci zozbierali vzorky baktérií zo všetkých dostupných značiek surového kuracieho, morčacieho a bravčového mäsa predávaných v deviatich hlavných reťazcoch potravín vo Flagstaffe. Počas toho istého obdobia analyzovali všetky kmene E. coli izolované zo vzoriek moču a krvi Medical Center of Flagstaff, hlavné klinické laboratórium slúžiace Flagstaffu a okolitým mestám.
Tieto vzorky boli porovnané s lekárskymi záznamamipacientov, aby zistili, či im bola diagnostikovaná UTI (infekcia obličiek, močovodov, močového mechúra a/alebo močovej trubice). Celkovo vedci analyzovali približne 1200 vzoriek E coli od pacientov a viac ako 1900 vzorky mäsových výrobkov.
Čítaj viac:
Našiel spôsob, ako znížiť hladinu cukru v krvi bez inzulínových injekcií
Vedci sa domnievajú, že tvar vesmíru nie je taký, ako si každý myslí
Vrtuľník NASA ukázal západ slnka na Marse. Nevyzerá ako zem.
</ p>