Vedci z Nemecka prišli s laserom na prípravu kávy. Zariadenie nielenže varí 300-krát rýchlejšie
Jedným z populárnych spôsobov varenia kávy jecold-brew – zahŕňa extrakciu nápoja za studena. Pomletá zrnková káva sa zaleje vodou a nechá sa vylúhovať. Uvarenie studeného nápoja trvá asi 24 hodín, ale moderné vybavenie skráti čas na 12 hodín. Teraz existuje spôsob, ako urýchliť proces.
Metóda je založená na laserovej syntéze a spracovaníkoloidy (laserová syntéza a spracovanie koloidov, LSPC). Typicky sa používa na vytváranie roztokov suspendovaných nanočastíc. Výskumníci použili laser ytrium-hliník granát (Nd:YAG) dopovaný neodýmom, vyladený na 532 nanometrov a vytvorili 125 pikojoulových impulzov trvajúcich iba 10 pikosekúnd. Lasér potom prešiel cez laser kávový roztok. Prešli cez roztok mletej kávy zmiešanej s vodou asi 80 000-krát za sekundu počas troch minút, pričom nikdy nezvýšili teplotu o viac ako niekoľko stupňov.
Laserová káva bola prirovnaná k studenému nápoju, ktorýlúhovaná 24 hodín a šálka horúcej kávy, ktorá bola uvarená pomocou odkvapkávacieho filtra. Kyslosť v laserovej káve bola takmer identická s úrovňou nápoja, ktorý sa varil 24 hodín, a výrazne nižší ako v horúcej káve. Najaromatickejšia káva je tradičná cold brew a na druhom mieste je tá pripravená laserom. V laserovej káve sa navyše nenašli žiadne cudzie látky.
Čítaj viac:
„Toto je sci-fi“: vedci vytvárajú zásadne nový typ kvantových počítačov
Dĺžka pozemského dňa sa predlžuje. Vedci nevedia prečo
Čo sú to supergény a ako robia zvieratá tak zvláštne
</ p>