Vedci z Národnej univerzity v Singapure našli nový spôsob výroby umelého mäsa.
Pri svojej práci použili singapurskí vedcipulzné magnetické pole. V reakcii na krátke 10-minútové vystavenie magnetickým poliam bunky uvoľňujú rôzne molekuly, ktoré majú regeneračné, metabolické, protizápalové a imunitu posilňujúce vlastnosti, vysvetľujú autori.
Zariadenie na produkciu svalových sekrétov. Foto: NUS
Tieto látky – „tajomstvá“ – možno použiťstimulovať rast a vývoj umelých svalových buniek namiesto srvátky. Vedci poznamenávajú, že navrhovaná metóda je oveľa lacnejšia ako tradičná. Zároveň je menej rigidný, pretože nevyžaduje zabíjanie zvierat a vylučuje prenos chorôb od darcov séra.
Tradične na výrobu umelého mäsaživočíšne bunky sú umiestnené v špeciálnom sére, ktoré im pomáha rásť a množiť sa. Spravidla ide o zmes získanú z krvi plodov vyrezaných z gravidných kráv zabitých v tradičnej mäsovej alebo mliečnej výrobe.
Nové (vľavo) a tradičné (vpravo) spôsoby výroby umelého mäsa. Foto: NUS
Autori tiež ukázali, že získanýtajomstvo sa dá využiť nielen vo výrobe, ale aj v regeneratívnej medicíne. Pomocou týchto látok urýchlili obnovu poškodených buniek.
Čítaj viac:
Ukázalo sa, čo sa stane s ľudským mozgom po jednej hodine v lese
Zistilo sa, ktorý čaj ničí bielkoviny v mozgu
Podivné morské tvory v hlbinách oceánu sa ukázali byť podobné ľuďom