Zemiaky jeme všetci dosť často. Teraz sa ho však musíte pokúsiť kúpiť tak často, ako je to možné
Mladé zemiaky sa zvyčajne zbierajú po páretýždňov po ukončení jej kvitnutia. Je ľahké ho odlíšiť od starého: má veľmi tenkú, takmer priehľadnú kožu. Zároveň sa ľahko oddeľuje, aj keď ho len stlačíte prstami. Ale ak vidíte, že zelenina zozelenela, určite ju treba vyhodiť, pretože je jedovatá.
Zemiaky obsahujú najsilnejšieantioxidanty bioflavonoidy. Pomáhajú predĺžiť mladosť a zdravie, zabraňujú rozvoju nádorov, chránia cievy a zvyšujú stabilitu bunkových stien.
Zemiaky navyše obsahujú vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ako aj cholín, niacín a kyselinu listovú. Navyše v mladých hľuzách je dokonca trikrát viac vitamínu C ako v starých.
Mladé zemiaky sa vyznačujú prítomnosťou organických kyselín užitočných na trávenie a vlákniny. Je v ňom aj veľa minerálov: vápnik, draslík, horčík, fosfor, sodík, síra, jód.
Len sto gramov mladých zemiakov naplní polovicu dennej potreby vitamínu C.
Mladé zemiaky pomáhajú zlepšovať metabolizmus, činnosť čriev a mozgu a zlepšujú náladu. Jeho obsah kalórií je o 30 percent nižší ako obsah kalórií zrelých hľúz.
Odborníci radia jesť zemiakypacienti s gastritídou, vredmi s nízkou kyslosťou, kardiovaskulárnymi ochoreniami, ochoreniami obličiek, opuchmi. Považuje sa tiež za dobrý diuretikum a antiskorbutikum (to znamená, že zabraňuje výskytu skorbutu).
Pomocou zemiakov sa tiež liečia kožné choroby a zranenia: škrabance, popáleniny, rezy.
Zároveň je konzumácia zemiakov nebezpečná pre ľudí, ktorítrpia plynatosťou, obezitou, cukrovkou, pohlavne prenosnými chorobami, zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, urolitiázou, enteritídou, enterokolitídou a kolitídou v akútnom štádiu.
Novinky sa nedajú stotožniť s predpisom lekára. Pred rozhodnutím sa poraďte s odborníkom.