Nedávno sa zistilo, že s mierou môžu vajcia podporovať aj zdravé srdce.
Údaje zo štúdie uverejnenej v časopiseeLife, ukáž, že ak zješ maximálne jedno vajce denne, tak sa zníži pravdepodobnosť vzniku srdcových chorôb. Konzumácia vajec tiež zvyšuje hladinu metabolitov prospešných pre srdce v krvi.
Vo všeobecnosti výsledky štúdií súvisiacich svplyv vajec na stav srdca je dosť kontroverzný. Napríklad v roku 2018 (výsledky práce boli publikované v edícii Heart) vyšlo najavo, že ľudia, ktorí jedia približne jedno vajce denne, majú nižšie riziko srdcovo-cievnych ochorení a mŕtvice ako tí, ktorí preferujú konzumáciu vajec menej často.
V novej štúdii Lang Pan, M.Sc.Katedra epidemiológie a bioštatistiky z Pekingskej univerzity spolu s tímom vybrala 4778 ľudí z China Kadoorie Biobank. Z týchto ľudí malo 3 401 ochorenie srdca. Ďalej špecialisti pomocou metódy riadenej nukleárnej magnetickej rezonancie študovali 225 metabolitov vo vzorkách plazmy. Z toho 24 bolo spojených s počtom vajec, ktoré účastníci zjedli.
Ukázalo sa, že tí, ktorí jedli vajcia umiernenemnožstvo, mali viac proteínu apolipoproteínu A1. Tiež títo ľudia mali viac veľkých molekúl lipoproteínov s vysokou hustotou, ktoré umožňujú odstránenie cholesterolu a zabraňujú upchávaniu ciev. Upchatie ciev môže zároveň viesť k mŕtvici, ale aj infarktu.
Okrem toho odborníci identifikovali 14metabolity spojené s ochorením srdca. Ukázalo sa, že účastníci, ktorí jedli menej vajec, mali nižšie hladiny prospešných a vyššie hladiny škodlivých metabolitov v porovnaní s tými, ktorí tieto potraviny jedli pravidelne.
Novinky sa nedajú stotožniť s predpisom lekára. Pred rozhodnutím sa poraďte s odborníkom.