Hoci bielkoviny z rastlinných zdrojov hrali v chemickom priemysle pred storočím kľúčovú úlohu,
Spracovanie poľnohospodárskych surovín ako naprrepkový, má za následok veľké množstvo bielkovín. Takéto proteíny sú vedľajším produktom extrakcie repkového oleja. Zvyškové bielkovinové vedľajšie produkty – repkový šrot a repkový koláč – sa doteraz využívali najmä ako potravinové produkty v živočíšnej výrobe. Ale toto použitie je obmedzené kvôli horčinám, ktoré obsahujú.
Vďaka svojim funkčným vlastnostiam, ako naprProteínové frakcie repkovej múčky, ako schopnosť vytvárať peny, gély a filmy a zadržiavať vodu, majú veľký potenciál pre široké spektrum technických aplikácií. Sú ideálne ako aditíva do farieb, lakov, lepidiel, mazív, stavebných materiálov, detergentov a polymérov.
Rastlinné bielkoviny otvárajú dverevývoj nových, ekologických produktov na biologickej báze so zlepšenými vlastnosťami. Znižuje tiež našu závislosť od fosílnych zdrojov a podporuje udržateľnú výrobu.
Andreas Fetzer, vedec z Fraunhoferovho inštitútu pre procesné inžinierstvo a balenie
Vedci, aby využili plný potenciál malinyvykonala výskum. Cieľom je izolovať bielkoviny z repkového šrotu a koláča, ako aj vyvinúť potrebné procesy. Okrem toho boli biológovia zodpovední za modifikáciu proteínov a predformuláciu.
V rámci štúdie vedci analyzovali aj technologicko -funkčné vlastnosti rastlinných bielkovín z repky - rozpustnosť, penenie a emulgáciu, ako aj vlastnosti tvorby filmu.
Po odtučnení repky zostanú zvyšky bohaté na bielkoviny (repkový šrot a koláč). Kredit: Fraunhofer IVV.
Filmotvorné vlastnosti, najmäsa darilo obzvlášť dobre. „Pri sušení proteínov rozpustených vo vode, do ktorej bolo pridané zmäkčovadlo na biologickej báze, sa voda v Petriho miske odparí a proteíny sa zosieťujú a vytvoria stabilný film. Proteíny sú teda predovšetkým vhodné ako alternatívne spojivá vo farbách, moridlách na drevo alebo náteroch na parkety, ktoré zvyčajne obsahujú suroviny na báze ropy. Napríklad akryláty sa dajú nahradiť proteínovými prípravkami,“ vysvetľuje Fetzer. Okrem toho proteíny vykazujú schopnosť účinne viazať farbivá alebo pôsobiť ako bariéry. To demonštrovalo ďalšiu výhodu povlakov na báze bielkovín, najmä v drevárskom priemysle: farbivá účinne zabraňovali krvácaniu dreva.
Fetzer a kolegovia úspešne uzdravili štyrochtyp proteínu prostredníctvom štyroch úplne odlišných procesov. Vedci odtučnili, zomleli a rozpustili repkový koláč vo vode. Zmes sa potom centrifuguje, aby sa oddelili tuhé látky od kvapalín. Potom sa vodný extrakt čistí. Izolované proteínové izoláty majú obsah bielkovín viac ako 90%.
Proteínový film z rolovaného repkového semena:filmotvorné vlastnosti repkových proteínov sú veľmi zaujímavé pre široké spektrum technických aplikácií, ako sú farby, laky, polyméry, čistiace prostriedky, mazivá alebo lepidlá. Kredit: Fraunhofer-Gesellschaft.
K vytvoreniu viedla práca nemeckých vedcovsľubné produkty, z ktorých niektoré sú už dostupné ako prototypy. Patria sem biologicky odbúrateľné fólie ako obalový materiál na vrecká na detergenty, ako aj drevovláknité dosky zo zvyškov výroby a spojivá modifikované repkovým proteínom. Protipožiarne izolačné peny pre stavebný priemysel alebo tvarované peny na balenie, ochranu vlákien a inhibítory prenosu farbív v ekologických pracích prostriedkoch, zahusťovadlá do mazív alebo lakov a prísady do univerzálnych čistiacich prostriedkov na drevené povrchy dopĺňajú zoznam inovatívnych zelených produkty.  ;
Čítaj viac
Fyzici vytvorili analóg čiernej diery a potvrdili Hawkingovu teóriu. Kadiaľ vedie?
Objavila sa prvá panoráma Marsu. Skladá sa zo 142 fotografií!
Potraty a veda: čo sa stane s deťmi, ktoré budú rodiť
Múka je vedľajším produktom ťažby ropy. Získava sa po extrakcii tuku z olejnatých semien organickými rozpúšťadlami v destilátoroch a odparkách.