Vanilín je organická látka, bezfarebné ihličkovité kryštály s vôňou vanilky. Chemický vzorec
Vo všeobecnosti sa zvyčajne extrahuje prirodzene.z vanilkových bôbov alebo synteticky získané. Asi 85% vanilínu je dnes vyrobených z chemikálií pochádzajúcich z fosílnych palív. Dopyt po vanilkovej aróme však rastie rýchlejšie, ako sa zvyšuje objem výroby. A používanie fosílnych materiálov nie je udržateľné.
Na vyriešenie problému vedci vyvinuli spôsobpremena plastového odpadu na vanilín. Metóda tiež rieši problém znečistenia plastovým odpadom. Predchádzajúce experimenty ukázali, ako izolovať hlavnú zložku známu ako kyselina tereftalová z polyetyléntereftalátových zlúčenín, z ktorých sa vyrábajú plastové fľaše.
Dvaja výskumníci z EdinburghuUniverzita v Škótsku pomocou genetického inžinierstva vytvorila baktérie na premenu kyseliny tereftalovej na vanilín. Faktom je, že obe látky majú podobné chemické zloženie. Výsledkom je, že baktérie potrebujú urobiť len malé zmeny v počte atómov vodíka a kyslíka spojených s rovnakou uhlíkovou „kosterou“.
V štúdii publikovanej v časopise GreenChémia, boli použité modifikované baktérie E. coli na konverziu kyseliny tereftalovej na vanilín. Podľa Wallacea vedci zohriali „vývar“ baktérií v priebehu dňa na 37 °C, za rovnakých podmienok ako pri varení piva. Toto premenilo 79% kyseliny na arómu.
Čítaj viac
Poškodenie kože, mozgu a očí: ako sa COVID-19 dostáva do ľudských orgánov
Ukázalo sa, že obrovské vesmírne vlákna vo vesmíre rotujú ako vŕtačky
Vedci zistili, komu a kedy hrozí opätovné uzatvorenie zmluvy s COVID-19