Startup začal tlačiť lososa pre reštaurácie na 3D tlačiarni

Plantish so sídlom v Izraeli dúfa, že zmení potravinársky priemysel, najmä spôsob, akým jeme ryby.

Spoločnosť dúfa, že nová technológia, ktorá sa už používa na zásobovanie reštaurácií potravinami, pomôže zachovať populácie rýb.

Na jeho výrobu startup používarastlinné zložky, ktoré sú obohatené o bielkoviny a omega-3 v pomeroch porovnateľných so skutočnými rybami. Výrobcovia poznamenávajú, že ich ryby obsahujú všetky bielkoviny a základné živiny, ale neobsahujú ortuť, mikroplasty a iné znečisťujúce látky bežné v oceáne.

Produkcia lososa je len prvým krokomspôsob modernizácie potravinárskeho priemyslu, hovoria predstavitelia spoločnosti. Ich plány zahŕňajú vytvorenie všetkých druhov rýb, ktoré sa predávajú a konzumujú vo forme filé.

Podľa Food andOrganizácia OSN pre poľnohospodárstvo, svetová spotreba rýb sa zvýši zo 179 miliónov ton v roku 2018 na 204 miliónov ton v roku 2030. Táto zmena bude mať významný vplyv na vývoj oceánov a môže spôsobiť environmentálne problémy, ak sa úlovok rýb zvýši.

Všetko to začalo, keď sme si uvedomili, že náš oceánzdroj všetkého života na zemi umiera. Nadmerný rybolov spôsobuje obrovské škody na životnom prostredí našim oceánom, no dopyt po rybách je na najvyššej úrovni a len rastie.

Zástupcovia Plantish v rozhovore s 3D Natives

Čítaj viac:

Živé organizmy urobili Mars neobývateľným

Najsilnejšia zrážka čiernej diery vo vesmíre dokázala Einsteinovu teóriu

Kosti v jaskyni Polnočného teroru dôkladne preskúmali a našli nevysvetliteľné stopy.