Odborníci na výživu vo všeobecnosti neodporúčajú jesť čokoládu, pretože môže mať vysoký obsah kalórií, tuku a cukru. Avšak
Štúdia sa uskutočnila na potkanoch.Vedci sa zaujímali o vplyv konzumácie horkej čokolády na synapsie v špecifickej oblasti mozgu známej ako hipokampálna oblasť CA1. Presnejšie povedané, vedci chceli otestovať, či konzumácia tohto produktu ovplyvňuje aktivitu a variabilitu synapsií v danej zóne v čase.
Na experimenty vedci vzali 35 potkanov arozdelili ich do piatich skupín po 7 jednotlivcov. Každá skupina bola kŕmená tmavou čokoládou v rôznych diétach. Všetky zvieratá boli v strese. Celkovo experimenty ukázali, že systematická konzumácia tmavej čokolády môže zvrátiť nepriaznivé účinky chronického stresu na synaptickú aktivitu a plasticitu. To zase bude mať priaznivý vplyv na pamäť aj učenie.