Na celom svete je nedostatok železa najbežnejší u ľudí.Odborníci zároveň poznamenávajú, že
Pitie kávy alebo čaju v nesprávny čas môže viesť k nedostatku železa. Austrálska publikácia Better Health uvádza, že tieto dva nápoje môžu narúšať vstrebávanie železa.
Ľudia, ktorí môžu byť náchylní na rozvojanémia, odborníci neodporúčajú používanie potravín a nápojov, ako sú otruby, káva, čaj. Faktom je, že v čaji, káve a víne sú špeciálne látky, ktoré zabraňujú vstrebávaniu železa a odstraňujú ho z tela.
Okrem toho fytáty a vláknina nachádzajúce sa v celých zrnách môžu znižovať vstrebávanie železa a iných minerálov.
Aj v štúdii publikovanej v American Journal of Clinical Nutrition výskumníci zistili, že jedna šálka kávy sa znížila39% absorpcia železa z hamburgeru a jedna šálka čaju 64%.Zároveň sa železo vstrebávalo pomalšie, ak ľudia pili kávu do hodiny po jedle.
Ako už bolo povedané, kofeínové nápoje zvyčajne nevedú k nedostatku železa u zdravých ľudí, ktorí nie sú náchylní na anémiu.
Novinky sa nedajú stotožniť s predpisom lekára. Pred rozhodnutím sa poraďte s odborníkom.