Štúdia vykonaná odborníkmi z Rutgers University ukázala, že počas diéty viac
Analýza všetkých prijatých vedcami z univerzityÚdaje spoločnosti Rutgers ukázali, že aj malé zvýšenie množstva bielkovín v strave (napríklad z 18 na 20 percent) ovplyvňuje výber potravín človeka. Výsledky tejto štúdie boli publikované vo vedeckom časopise Obesity.
Najmä sa ukázalo, že ľudia chudnúktorí dodržiavali určitú diétu, so zvýšeným príjmom bielkovín začali jesť viac zelenej zeleniny a menej – rafinované zrná, pridaný cukor.
Štúdia celkovo analyzovalaúdaje od viac ako 200 žien a mužov, ktorí sa zúčastnili klinických skúšok na Rutgers University. Vek subjektov bol 24-75 rokov, všetci mali nadváhu. Museli schudnúť stravou s deficitom 500 kalórií. Odborníci na výživu im zároveň odporučili, aby 18 percent svojich kilokalórií pridelili chudým bielkovinám (strukoviny, mliečne výrobky, hydina, nespracované červené mäso, ryby) a zvyšok – na ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky.
Tím vedcov tiež rozdelil všetkých účastníkov dodve skupiny na základe ich prístupu k príjmu bielkovín. Tí, ktorí jedli stravu obsahujúcu 18 percent bielkovín, boli charakterizovaní ako skupina s nízkym obsahom bielkovín. Tí, ktorí pridali 20 percent bielkovín do svojej stravy, boli považovaní za skupinu s vysokým obsahom bielkovín.
Vo výsledku sa ukázalo, že obe skupiny prehralipribližne 5 percent hmotnosti za šesť mesiacov. Avšak ľudia v skupine s vysokým obsahom bielkovín jedli zdravšie jedlá (najmä zelenú zeleninu a menej cukru a rafinovaných obilnín) a stratili menej svalovej hmoty.
Novinky sa nedajú stotožniť s predpisom lekára. Pred rozhodnutím sa poraďte s odborníkom.