„Pivovarnícky priemysel nevyhnutne potrebuje znížiť množstvo odpadu,“ zdôrazňuje Haibo Huang, Dr.
„Odpadové obilie má veľmi vysoké percentobielkovín v porovnaní s inými poľnohospodárskymi odpadmi. Naším cieľom bolo nájsť nový spôsob, ako ho extrahovať a využiť,“ dodáva Yanhong He, postgraduálny študent, ktorý na stretnutí predstaví výsledky svojej práce.
Výroba piva sa stala populárnejšou akovôbec. Zvýšený dopyt viedol k zvýšeniu výroby, čo spôsobilo výrazné zvýšenie odpadu z pivovaru, z ktorého je 85% použité obilie. Tento vedľajší produkt obsahuje až 30% bielkovín a až 70% vlákniny. A hoci kravy a iné zvieratá môžu tráviť odpadové zrno, pre vysoký obsah vlákniny nie sú pre ľudí vhodné.
Premeniť tento odpad na niečo viacVedci vyvinuli nový proces frakcionácie za mokra na oddelenie bielkovín od vlákniny. V porovnaní s inými metódami je nový proces efektívnejší, pretože výskumníci nemusia zrno najskôr vysušiť. V tomto procese testovali tri komerčne dostupné enzýmy – alkalázu, neutrázu a pepsín – a zistili, že ošetrenie alkalázou poskytuje lepšiu separáciu bez straty veľkého množstva ktorejkoľvek zo zložiek. Po fáze preosievania bol výsledkom proteínový koncentrát a produkt bohatý na vlákninu.
Až 83 % bielkovín v mletom zrne sa recyklujezachytávané do proteínového koncentrátu. Výskumníci pôvodne navrhli použiť ho ako lacnejšiu náhradu rybej múčky na kŕmenie kreviet z farmových chovov. Nedávno však vedci začali skúmať použitie bielkovín ako prísady do potravinárskych produktov, čím uspokojili dopyt spotrebiteľov po alternatívnych zdrojoch bielkovín.V dôsledku toho však produkt bohatý na vlákninu naďalej zostával bez veľkého využitia.
V dôsledku toho vedci zistili, že baktéria je užitočná.Bacillus lichenformis.Premieňa rôzne cukry na 2,3-butándiol, zlúčeninu používanú na výrobu mnohých výrobkov, ako je syntetický kaučuk, zmäkčovadlá a 2-butanol, palivo.
Čítaj viac
Bola vytvorená prvá presná mapa sveta. Čo je zlé na všetkých ostatných?
Vedci sa po prvý raz ponorili do najhlbšej potopenej lode
Algoritmus objavil novú záhadnú vrstvu vo vnútri Zeme
Frakcionácia prírodných látok - separáciaprvky z jedného poľa pod vplyvom zmien fyzikálnych a chemických parametrov hostiteľského prostredia. Pri frakčnej analýze sa uvažuje o chovaní najmenej dvoch prvkov.
2,3-butándiol je organická zlúčenina so vzorcom (CH2CHOH) ₂