Nielen maslo, ale aj iné druhy oleja sa používajú na varenie rôznych jedál.Ale ktorý z nich
Ako alternatívu k maslu si môžete vziať ďalšie tri produkty. Ide o margarín, ghee a vegánske maslo. Čo je z nich najužitočnejšie?
Maslo obsahuje veľa tuku a kilokalórií: jedna polievková lyžica obsahuje takmer 12 g tuku a 102 kcal.Tiež, ak je maslo slané, takáto polievková lyžica môže obsahovať viac ako 80 g sodíka.Maslo obsahuje nasýtené tuky: z väčšej časti kyselinu palmitovú, ktorá sa zvyšujehladiny celkového cholesterolu a "zlého" cholesterolu a pravdepodobnosť vzniku srdcových ochorení.
Odborníci sa domnievajú, že ak namiesto smotanyoleje používajú margarín, potom môžete znížiť riziko srdcového infarktu. Margarín sa v podstate skladá zo zmesi vody s rôznymi rastlinnými olejmi vrátane palmového, sójového atď. Polievková lyžica margarínu môže obsahovať od 35 kcal, 4 g celkového tuku, 1 g nasýtených tukov až po 70 kcal, 8 g a 2,5 g g resp.
Ghee sa často používa v Indii a na Blízkom východe.Je vhodný na varenie pri vysokých teplotách, ako je vyprážanie.Súčasne tento olej (v jednej polievkovej lyžici) obsahuje 50% dennej hodnoty nasýtených tukov (alebo 10 g), 14 g celkového tuku, 120 kcal.
Vegánsky olej môže obsahovať iné oleje ako hlavné zložky: sójové bôby, palmy, kokos, ľanové semienko, repku alebo olivy.V mnohých vegánskych olejoch nájdete aj trochu bielkovín.Jedna polievková lyžica vegánskeho masla je asi80 až 100 kcal, 8 až 11 g celkového tuku a od4 až 5 g nasýtených tukov.
záver
Hlavným rozdielom medzi týmito štyrmi typmi olejov je množstvo celkového tuku, nasýtených tukov a kilokalórií.Ghee má najvyššie ukazovatele a margarín má najnižšie.Preto možno margarín považovať za najužitočnejší produkt pre zdravie.
Novinky sa nedajú stotožniť s predpisom lekára. Pred rozhodnutím sa poraďte s odborníkom.