Наша цель по устранению трансжиров к 2023 году не должна быть отсрочена. В то время, когда весь мир борется с
Пандемија ЦОВИД-19, морамо уложити све напоре да заштитимо здравље људи. То укључује предузимање свих могућих мера за спречавање незаразних болести.Тедрос Адханом Гхебреиесус
СЗО подсећа да потрошња индустријскихТранс масти узрокују смрт око 500 хиљада људи због кардиоваскуларних болести. Како је објавила организација, 58 држава је већ „усвојило законе који ће заштитити 3,2 милијарде људи од ових штетних супстанци до краја 2021. Међутим, још 100 земаља треба да предузме мере како би у потпуности елиминисале транс масти из своје хране.
Тренутно за 15 земаља света постоје дветрећина смртних случајева повезана је са конзумирањем транс масти. Мере за смањење употребе транс масти предузете су углавном у земљама са високим приходима по глави становника.&нбсп;
Од 2018. године у Руској Федерацији и на територији Евроазијске уније на снагу је ступила норма преноса садржаја масти од 2% за масти и нафтне прерађевине.
Индустријски произведене транс масти садржепосебно у маргарину, гхееју и често су присутни у лаганим грицкалицама готовим за јело, печеним производима и прженој храни. Често се користе у производњи хране јер имају дужи рок трајања од других масти. СЗО верује да се транс масти могу заменити здравијим алтернативама без угрожавања укуса или цене производа.
Потрошња су масти које се налазе у млекуи месо преживара (краве, козе) и вештачки очвршћена уља. Верује се да ако не једете масно месо и не пијете млеко са ниским садржајем масти, тада је тешко уносити опасне количине трансмасти. Али од вештачки очврслих, такозваних хидрогенизованих уља, сасвим је могуће. Заиста, у процесу хидрогенирања формира се до 50-60% трансмасти. Конзумација хране са тако високим садржајем транс масти може нанети озбиљну штету организму и скратити године живота.
По први пут је штета трансмасти доказананаучници током деведесетих. Тада нико није веровао њиховим подацима, јер је читава светска прехрамбена индустрија користила хидрогениране „транс“ масти. Потрошени су милиони долара, студија је поновљена у Сједињеним Државама и добила је исте резултате: трансмасти су најштетније дијететске масти за људско тело. Тада је покрет почео да означава и уклања опасне састојке из хране.
Према Светској здравственој организацији,њихова употреба доводи до наглог повећања вероватноће развоја кардиоваскуларних болести, дијабетеса, масне јетре, неплодности. Постоје докази да је дијета богата трансмасноћама повезана са раним развојем Алцхајмерове болести. СЗО је 2003. године позвала на уклањање употребе масти које садрже трансмасне киселине и ограничавање уноса на 1% дневне дијете.
Прочитајте такође
Руска вакцина против ЦОВИД-19 ушла је у цивилни промет, али на њу има много жалби
Трећег дана болести, већина пацијената са ЦОВИД-19 губи смрад и често пате од цурења из носа
Научници су открили зашто су деца најопаснији преносиоци ЦОВИД-19