У Русији су пронашли начин да слаткише учине здравим

Научници са Руског економског универзитета Г.В. Плеханова пронашли су начин да направе слаткише

корисним. Стручњаци су развили рецепте за чоколаду, мафине, вафле и медењаке који могу помоћи у одржавању здравља.

Прес служба универзитета известила је да је развијенслаткиши подржавају организам у борби против агресивних слободних радикала. Научници су објаснили зашто је од слаткиша тешко направити обогаћенији производ. Према њиховим речима, проблем је велики број калорија садржаних у слаткишима. Стручњаци су постигли повећање нутритивне вредности опремањем слаткиша протеинима биљног и животињског порекла, као и биолошки активним супстанцама. Ово, иначе, није утицало на укус коначног производа.

„Моделирали смо из две протеинске компонентекомпозиције смеша које су по садржају есенцијалних аминокиселина најближе „идеалном“ веверица Такве компоненте доприносе бољем варењу, апсорпцији и асимилацији протеина,” – поделио је Манана Ткешелашвили, заменик директора Истраживачког института „Безбедност хране“ РЕУ им. Г.В. Плеханов Манана Ткешелашвили. Она је такође додала да се коначни садржај хранљивих материја у слаткишима поклапа са потребним дневним уносом.