Нова студија открива да ће додавање мало млека у јутарњу кафу то појачати.
Као део студије, научници су испиталипородица органских једињења познатих као полифеноли. Налазе се у многим намирницама, укључујући кафу, и имају антиоксидативни ефекат, смањујући оксидативни стрес у људском телу. Али научници мало знају о томе како полифеноли реагују са другим молекулима који се налазе у храни.
Особље Универзитета у Копенхагенупроучавао интеракцију полифенола - кофеинске и хлорогенске киселине (два главна полифенола пића) и цистеина (кључни протеин у млеку). Научници су у лабораторији тестирали како ова комбинација полифенола и протеина утиче на имуне ћелије. Затим су их вештачки запалили да би тестирали колико ефикасно кафеинска и хлорогенска киселина спречавају упалу „радећи“ заједно.
Резултати су били импресивни:Полифеноли обогаћени протеинима били су двоструко ефикаснији у спречавању запаљења у имуним ћелијама него сами полифеноли. Тако су научници дошли до закључка да ако кафи додате млеко, то ће побољшати њена корисна својства.
Опширније:
Научници су навели 6 најбољих начина за „спасавање” сећања старијих људи
Тајанствени отисак под земљом изненадио је научнике. Стар је преко 1000 година
Мач за који се сматра да је лажан испоставило се да је артефакт стар 3.000 година из бронзаног доба