Узгој хране и узгој животиња је тежак и није увек ефикасан
Генетски модификовани или уређени геноми. Која је разлика?
ГМО су организми чија је ДНК специфичнаГенетски инжењери су направили промене: ови гени су добијени из другог организма, а то може бити апсолутно било шта, и кромпир и човек. На овај начин научници желе да побољшају својства биљака, микроорганизама и животиња.
А да бисмо уредили геном, данаскористи се ЦРИСПР технологија, не оставља иза себе никакве сувишне трагове у геному, осим жељене мутације. Недавно су научници почели да одвајају такве производе од генетски модификованих, у које се вештачки уносе читави гени или групе гена.
Шта се рачуна као ГМО и уређена храна?
У друштву и даље постоји страх одуређена храна, али заправо на такву храну наилазимо свакодневно. Под условом да модификација гена није само вештачка промена гена, већ и селекција. У оба случаја, плод који је настао престаје да буде сличан свом претку и мењају се његови гени. Многи уобичајени плодови су до данас претрпели многе промене и њихови гени су се доста променили, на пример:
- Банана
Модерна банана је резултат укрштања две раније врсте, које нису биле тако укусне. Први предак је био пун крупног семена, а пулпа другог је била неукусна.
- Лубеница
Рани плодови лубенице нису били тако импресивне величине, а унутра је било пуно семена. Узгајивачи су повећали величину бобица, а пулпа је постала слатка и сочна.
- Купус
Све познате врсте купуса су резултат радаодгајивачи. Дивљи купус није имао главицу, нису му израсле мале главице као карфиол, а није развио ни велику дебелу стабљику. Модерне врсте су толико различите једна од друге да се резултат рада може тачно назвати генетском модификацијом.
Чије гене су научници ручно уређивали и зашто?
Можете уредити било који производ.Обично су то микроорганизми и биљке, мало ређе - животиње. Гени се уређују да убрзају раст и увећају коренов систем, што може побољшати способност биљака да апсорбују угљеник ради чишћења ваздуха. Такође за смањење емисија из пољопривредне индустрије. Поређења ради, пољопривреда чини 10% гасова стаклене баште у Сједињеним Државама. У земљама у економском развоју ова индустрија ствара још више емисија.
- Кукуруз
Уређивањем гена, култура можеучинити га отпорнијим на временске услове, па ће пољопривреда бити економски одржива. Да би то учинили, научници из Баиер Цроп Сциенце -а променили су гене кукуруза како би смањили губитке усева. Завршили су са кукурузом који је ближе земљи и самим тим отпорнији на ветар и падавине.
- Кромпир
Поврће и воће могу се покварити не само збогвременским условима, али и због болести или неправилне неге. Отпад се баца на депоније, где трули и ослобађа гас стаклене баште метан. Компанија за прераду кромпира Ј.Р Симплот са седиштем у Ајдаху је развио кромпир који је отпоран на оштећења и поруменелост.
- Краве
Највише емисија из пољопривредепада на животиње. Уређивање гена се може користити да краве производе мање метана. Познато је да количина метана коју производи крава такође у великој мери зависи од њене генетске структуре. Научници из АгРесеарцх вакцинисали су краве против врсте цревних микроба који производе метан када животиње варе храну.
Може ли уређена храна бити здрава и укусна за људе?
Научници кажу да.На пример, запослени у истраживачком центру Јохн Иннес створили су парадајз са високим садржајем антоцијана, овај пигмент има ефекат против рака. Истраживачи су додали антоцијанин из гена у ДНК змајева.
На исти начин, плодови се могу учинити слатким.Научници су открили да ген из ДНК биљке Туматоцус производи протеин који је сладак као шећер. Уз помоћ гена, јагоде, крушке и јабуке су постале много укусније.
Још један необичан експеримент је пиринач са витаминима.Биоинжењери су у ДНК пиринча додали ген из кукуруза и бактерију врсте Ервиниа уредовора и добили сорту са повећаном количином витамина А, 150 грама је дневна норма за одраслу особу.
Крајем септембра, Јапан је почео продају парадајза уређеног геномима, чији плодови садрже пет пута више ГАБА, што је корисно за хипертензивне пацијенте.
Какав је однос са уређеним производима данас?
Према ВТсИОМ -у, око 80% је против ГМО. Скоро иста ситуација је у Сједињеним Државама, Француској и Немачкој, где око 90% становништва такође има негативан став према вештачкој модификацији генома.
Руске власти не изражавају отворено свој став о уређеној храни, али легално у Русији ГМО је забрањен још 2016. године.
Али постоји и друго мишљење.На пример, у Јапану је саветодавно тело при Министарству рада и здравља одлучило да се генетски уређена храна не разликује од традиционалне хране за узгој и да се може пласирати на тржиште.
Мета-анализа објављена 2018. од 6.000научни чланци су показали да ГМ усеви мање штете животној средини од традиционалних оплемењивачких усева. Научна заједница подржава проучавање и популаризацију уређиваних производа, јер њихова штета није доказана.
С времена на време има провокативнихпроучава да се ова технологија коси са природним током ствари и наноси штету, али обично у таквим радовима постоји мала база доказа или закључци који се доносе на основу конкретног случаја.
Опширније:
Развој АИ достигао је критичну тачку. Научници траже да преузму контролу над технологијом
Литијум-сумпорна батерија са шећером држи 5 пута више енергије
Гледајте како се прва приватна посада враћа из свемира на Земљу