Када покупимо веома врућ напитак, интуитивно желимо да дувамо у њега да га охладимо.Али
Стручњак ББЦ Сциенце Фоцус др Ема Дејвис примећује да је дах особе обично нешто топлији од ваздуха. Дакле, када дунете у шољу врућег чаја, заправо је мало охладите.
Врући, влажни ваздух када покушате да охладите чај и дувате на њега, замењује се хладнијим, сувљим ваздухом. Ово повећава испаравање.
Чај можете охладити још брже ако га започнетекомешање. Ово ће убрзати процес конвекције, током којег се подиже најтоплији део течности са дна шоље. Поред тога, мешањем се повећава површина, а то доприноси хлађењу и испаравању течности.