Келп, ларве и микопротеин: храна будућности помоћи ће у борби против неухрањености

Истраживачи верују да би се глобална неухрањеност могла искоренити пољопривредом

производи као што су спирулина, хлорела,ларве инсеката, као што су кућне муве, као и микопротеин, другим речима, протеин из гљива. Ови производи су већ привукли интересовање као хранљиве и одрживије алтернативе традиционалним биљним и животињским производима.

Производња ових производа будућности можепроменити начин на који системи хране функционишу. Могу се узгајати у великој мери или модуларно: ова опција је погодна и за урбане услове и за изоловане заједнице, на пример, на удаљеним острвима. Ови производи се могу производити локално, смањујући ослањање на глобалне ланце снабдевања.

У свом раду&нбсп;истраживачианализирао око 500 научних радова о различитим системима за производњу будућих прехрамбених производа. Најперспективнији су фотобиореактори микроалги; то су уређаји који користе извор светлости за узгој микроорганизама, као и стакленици за узгој инсеката. Они смањују утицај на животну средину јер чине затворени екосистем.&нбсп;

У извештају аутор тврди да је опасанослањају се на храну произведену у традиционалним пољопривредним системима јер су у опасности од озбиљних поремећаја због различитих фактора ван људске контроле. Пандемија ЦОВИД-19 истакла је ову рањивост: Владина ограничења путовања пореметила су производњу хране и ланце снабдевања широм света.

Напредак технологије пружа нам узбудљиве могућностимогућности за стварање алтернативних система снабдевања храном који су отпорнији на ризик и који могу ефикасно да хране милијарде људи.&нбсп;

Опширније

Научници су смислили начин пуњења електричних возила у покрету

Научници су показали како црна рупа цепа звезду

Еволуциона грешка: који органи у људском телу раде нелогично