Значајан део меса који конзумирају аутохтони становници Чукотке долази од сивих китова. Од касних 90-их
Научници су користили гасну хроматографију-масену спектрометријуза анализу узорака убраног меса. Ова метода омогућава раздвајање сложених смеша супстанци у компоненте и идентификацију сваког молекула помоћу карактеристичног спектра масе, попут отиска прста, објашњавају хемичари.&нбсп;
У узорцима меса китова, открили су истраживачии идентификовао око 700 различитих органских једињења. Међу њима су бирали оне који имају свој мирис, а притом им је концентрација у мирису меса била много већа него у нормалном. Као резултат анализе, научници су открили да је извор непријатног мириса 2,6-дибромофенол.
Количина ове супстанце у китовима смрада у300-500 пута више од нормалног. Ово је 500 пута већи праг осетљивости за особу, односно мирис заиста треба јасно да се осети. Поред тога, дибромофенол има медицински мирис јодоформа, који је такође карактеристичан за месо китова.
Алберт Лебедев, доктор хемије, професор Московског државног универзитета и шеф истраживања
Истраживачи су открили да је узрокове супстанце у месу китова је у вези са исхраном. Ове животиње се углавном хране полихетама и анфиподима, који живе на различитим местима. Полихете - анелиди - више воле да живе ближе обали. Они су ти који током раста стварају 2,6-дибромофенол, због чега су китови лошег мириса ти који се претежно хране полихетима.
Ловљење китова се некада вршило са великих бродовадалеко од обале, објашњавају научници. Тамо живе китови, који углавном једу анфиподе. Промена принципа плена - хватање китова у близини обале - довела је до појаве меса са непријатним мирисом.
Опширније:
Била је фотографија унутар друге најдубље подводне вртаче на свету
Погледајте шта се десило са Меркуром када се приближио Сунцу што је више могуће
Научници су спремни да ново дрво препознају као најстарије на свету