Все мы довольно часто едим картофель. Однако сейчас его нужно стараться покупать как можно чаще, так как
Млади кромпир се обично бере након парнедељама након завршетка његовог цветања. Лако га је разликовати од старог: има врло танку, скоро провидну кожу. У исто време, лако се одваја, чак и ако га само притиснете прстима. Али ако видите да је поврће постало зелено, онда га свакако морате бацити, јер је отровно.
Кромпир садржи најјачеантиоксиданси биофлавоноиди. Помажу у продужењу младости и здравља, спречавају развој тумора, штите крвне судове и чине ћелијске зидове стабилнијима.
Поред тога, кромпир садржи витамине А, Б1, Б2, Б5, Б6, Ц, Е, К, као и холин, ниацин и фолну киселину. Штавише, у младим кртолама има чак три пута више витамина Ц него у старим.
Млади кромпир се одликује присуством органских киселина, корисних за варење, и влакана. У њему има и много минерала: калцијум, калијум, магнезијум, фосфор, натријум, сумпор, јод.
Само сто грама младог кромпира испуниће половину дневне потребе за витамином Ц.
Млади кромпир побољшава метаболизам, функцију црева и мозга и побољшава расположење. Његов калоријски садржај је 30 процената мањи од калоријског садржаја зрелих кртола.
Стручњаци саветују да једете кромпирпацијенти са гастритисом, чиреви са ниском киселошћу, кардиоваскуларним обољењима, болестима бубрега, едемом. Такође се сматра добрим диуретиком и антискорбутиком (то јест, спречава појаву скорбута) леком.
Такође, уз помоћ кромпира, третирају се кожне болести и повреде: огреботине, опекотине, посекотине.
Истовремено, једење кромпира је опасно за људе којиболују од надимања, гојазности, дијабетеса, полно преносивих болести, повећане киселости желудачног сока, уролитијазе, ентеритиса, ентероколитиса и колитиса у акутној фази.
Вести се не могу изједначити са лекарским рецептом. Пре него што донесете одлуку, обратите се специјалисту.