Поређења између месне и биљне исхране су жестока дебата како у истраживачкој заједници, тако иу
Када је реч о екстремнијимобрасци исхране, палео и кето дијета су на једној страни поља, а веганство је на другој. Палео дијететичари се фокусирају на месо, поврће, воће и орашасте плодове, а избегавају пасуљ и житарице, док кето практичари искључују скоро све угљене хидрате, уместо тога фокусирајући се на месо и житарице. Вегани избегавају све производе животињског порекла, укључујући нуспроизводе. Кето дијета је једна од најпопуларнијих у овом тренутку. Очекује се да ће глобално интересовање за кетогену дијету наставити да расте, а тржиште ће достићи више од 15 милијарди долара до 2027. Палео дијета, још једна дијета са мало угљених хидрата, постаје све популарнија.
Истраживачи са Универзитета Туланеприменили су необичан приступ у поређењу планова оброка: пратили су угљенични отисак палео и кето дијете у односу на исхрану засновану на биљци. Угљен-диоксид је кључни фактор у глобалном загревању.
Да сумирају резултате, научници су користилиинформације из базе података датаФиелд. Прати угљенични отисак различите хране. Истраживачи су такође испитали нутритивне ефекте различитих врста дијета применом резултата из федералног индекса здраве исхране на податке више од 16.000 одраслих који су учествовали у националном истраживању здравља и исхране Центра за контролу болести.
Открили су то на сваких 1.000 конзумиранихна калорије из кето дијете отпада скоро 3 кг угљен-диоксида, док на калорије из палео дијете отпада 2,6 кг гасова стаклене баште. Угљични отисак веганске дијете је знатно мањи – само 0,7 кг угљен-диоксида на сваких 1.000 унесених калорија. То значи да палео и кето дијета стварају скоро четири пута више емисија гасова стаклене баште од веганске дијете.
Опширније:
Откривена је мистерија црвених пруга на сателиту Јупитера
Пронађена "немогућа" планета. Она пркоси модерној науци
Мистериозно шестоугаоно „саће“ у сланим пустињама нашло је објашњење