Нова технологија мења укус и садржај масти у вештачком месу

Метод који су смислили Рави Селваганапати и Алиреза Шахин-Шамсабади је да можете

пресавијте танке листове култивисаних мишићних и масних ћелија које су узгајане заједно у лабораторијском окружењу. Синтетишу се и ткива за трансплантацију људи.

Листови живих ћелија танки као лист папира заштампач се прво узгаја у култури, а затим поставља на плоче за раст. Готови листови ћелија се уклањају и слажу. Листови су природно повезани једни са другима.

Слојеви се могу сложити у један комад било које дебљине, каже Селваганапати, и "дорадити" до одређених карактеристика, попут масноће и мермера.

„Потрошачи ће моћи да купују месо са било којим процентом масти, баш као што купују и млеко“, каже Селваганапати.

Ова технологија, поред експеримената на мишевима и зечевима, применљива је и на узгој говедине, свињетине или пилетине. Чак и у индустријским размерама.

Погледајте и:

Побачај и наука: шта ће бити са децом која ће се родити

Научници развијају нову врсту оптичких квантних рачунара

Названа биљком која се не плаши климатских промена. Храни милијарду људи