Према новој студији са Универзитета МцМастер, уобичајена црвена храна
Аутори нове студије су испитивали хранубоје познате као азо боје. То су азо једињења, која се одликују обавезним присуством једне или више азо група -Н=Н- у саставу. Иако се већина азо боја сматра безбедним и нетоксичним, неколико претходних студија је показало да неке од њих показују проинфламаторна својства код животиња. Стога су стручњаци проучавали потенцијал азо боја да промовишу развој инфламаторне болести црева (ИБД).
Инфламаторна болест црева (ИБД) јегрупа патологија коју карактерише хронична, дуготрајна упала са одговарајућим симптомима. Тренутно укључује две болести: Црохнову болест и улцерозни колитис (УЦ).
Главна хипотеза истраживача су азо бојеподстичу лучење серотонина у цревима. Овај хормон погоршава развој упале црева. Након скрининга, научници су одабрали четири популарне азо боје које се користе као боје за храну: Аллура Ред АЦ (такође познат као ФД&Ц Ред 40 или Е129), Бриллиант Блуе ФЦФ, Сунсет Иеллов ФЦФ и Тартразине Иеллов. Од њих, Аллура Ред има најизраженији ефекат на лучење серотонина, што је подстакло истраживаче да се фокусирају на њега у даљим тестовима на животињама.
У експерименту, мишеви су примали или редовну исхрану илиили дијета допуњена Аллура Ред (АР) током 12 недеља. Након овог периода, мишеви који су били хронично изложени АР развили су благи колитис. Истовремено се повећао ниво серотонина у цревима. Међутим, периодично излагање АР није довело до развоја колитиса код мишева. Само константна дневна конзумација боје током неколико недеља изазвала је упалу црева.
Експеримент је такође показао да адитив за хрануизазива запаљење само код особа са предиспозицијом за ово стање. То може бити због генетских фактора или одређеног начина живота.
Опширније:
17-годишњи инжењер је смислио мотор без магнета: може се користити у електричним возилима
Две планете пронађене су недалеко од Земље. Можда су насељени
Јединствени метеор је поново написао историју Сунчевог система: одакле је дошао