Нутриционисти генерално не препоручују јести чоколаду, јер може бити богата калоријама, мастима и шећером. Међутим
Студија је спроведена на пацовима.Научници су били заинтересовани за ефекат конзумирања црне чоколаде на синапсе у специфичном региону мозга познатом као ЦА1 хипокампални регион. Тачније, истраживачи су желели да тестирају да ли конзумација овог производа утиче на активност и варијабилност током времена синапси у датој зони.
За експерименте, научници су узели 35 пацова иподелио их у пет група од по 7 јединки. Свака група је храњена црном чоколадом у различитим дијетама. Све животиње су биле под стресом. Све у свему, експерименти су показали да систематска конзумација тамне чоколаде може преокренути штетне ефекте хроничног стреса на синаптичку активност и пластичност. Ово ће, заузврат, имати благотворан ефекат и на памћење и на учење.