นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเศรษฐศาสตร์แห่งรัสเซีย G.V. Plekhanov ได้ค้นพบวิธีทำขนมหวาน
สำนักพิมพ์ของมหาวิทยาลัยรายงานว่ามีการพัฒนาขนมหวานสนับสนุนร่างกายในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ก้าวร้าว นักวิทยาศาสตร์ได้อธิบายว่าทำไมการทำขนมหวานให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากขึ้นจึงเป็นเรื่องยาก ตามที่พวกเขากล่าวปัญหาคือแคลอรี่จำนวนมากที่มีอยู่ในขนมหวาน ผู้เชี่ยวชาญประสบความสำเร็จในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการโดยการเตรียมขนมหวานด้วยโปรตีนจากพืชและสัตว์ รวมถึงสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
"เราสร้างแบบจำลองจากส่วนประกอบโปรตีนสองส่วนองค์ประกอบของสารผสมที่มีปริมาณกรดอะมิโนจำเป็นใกล้เคียงที่สุดกับ “อุดมคติ” กระรอก. ส่วนประกอบดังกล่าวช่วยให้การย่อย การดูดซึม และการดูดซึมโปรตีนดีขึ้น” – แบ่งปัน Manana Tkeshelashvili รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัย “ความมั่นคงทางอาหาร” REU ฉัน จี.วี. เพลคานอฟ มานานา เตเกเชลาชวิลี เธอยังเสริมด้วยว่าสารอาหารขั้นสุดท้ายในขนมหวานนั้นสอดคล้องกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน