ตะเกียบไฟฟ้าทำให้อาหารรสเค็มและอร่อยมากขึ้น

</ p>

อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ชนิดใหม่จะส่งกระแสไฟฟ้าอ่อนเข้าสู่อาหารโดยตรง ซึ่งเป็นคลื่นรูปร่างที่ต้องการ

ส่งผลต่อไอออนในโซเดียมคลอไรด์ซึ่งเป็นตัวกำหนดรสเค็ม

ตามที่ผู้เขียนระบุปัญหาหลักคือการค้นหารูปคลื่นที่ถูกต้องที่ส่งผลต่อไอออน เช่น โซเดียมคลอไรด์ นอกจากนี้กระแสยังส่งผลต่อโมโนโซเดียมกลูตาเมตไอออนซึ่งมีหน้าที่ในการเพิ่มรสชาติ

เพื่อตรวจสอบประสิทธิผลของการพัฒนาของคุณผู้เขียนได้ทำการทดสอบกับอาสาสมัคร พวกเขาได้รับการป้อนเจลที่มีปริมาณเกลือที่เฉพาะเจาะจง และขอให้ให้คะแนนว่ามีรสชาติเค็มเพียงใดเพื่อสร้างเกณฑ์มาตรฐาน

จากนั้นกลุ่มได้รับเจลที่มีปริมาณเกลือลดลง 30% ผู้ถูกทดลองรู้สึกได้อย่างแม่นยำมากว่าปริมาณเกลือลดลง

ในส่วนสุดท้าย อาสาสมัครได้รับเหมือนกันลดเจลเกลือแต่กินด้วยตะเกียบไฟฟ้า ส่งผลให้ความเค็มเพิ่มขึ้น 50% ตามความรู้สึกของผู้รับการทดลอง

นักวิจัยระบุว่ากระแสไฟในอุปกรณ์อ่อนเกินกว่าที่จะส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์

อ่านเพิ่มเติม:

นักฟิสิกส์ชาวเบลารุสที่ทำงานเกี่ยวกับอินเทอร์เน็ตควอนตัม: นี่เป็นก้าวแรกสู่การเคลื่อนย้ายมวลสาร

ชั้นน้ำแข็งที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งถล่มเพราะกระแสน้ำ

โมเดลมาตรฐานของฟิสิกส์ไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไปหรือไม่? สิ่งสำคัญเกี่ยวกับงานใหม่ของนักวิทยาศาสตร์ที่ collider