แม้แต่การแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยโปรตีนจุลินทรีย์เพียงบางส่วนก็ช่วยลดการตัดไม้ทำลายป่าได้ครึ่งหนึ่ง

นักวิจัยจากเยอรมนีและสวีเดนจําลองสถานการณ์ต่าง ๆ สําหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและของพวกเขา

นักวิทยาศาสตร์ได้สร้างแบบจําลองจําลองคอมพิวเตอร์ที่คํานึงถึงการเติบโตของประชากรในอนาคตความต้องการอาหารรูปแบบอาหารและพลวัตการใช้ที่ดินและการเกษตร

นักวิจัยพบว่าในแนวอนุรักษ์นิยมการคาดการณ์ (ในขณะที่ยังคงการบริโภคในปัจจุบัน) ปริมาณเนื้อสัตว์ที่กินจะเพิ่มขึ้นทุกปี ในขณะเดียวกัน ป่าไม้และพื้นที่ "สีเขียว" อื่นๆ จะถูกทำลายมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อสร้างทุ่งหญ้าและพื้นที่เพาะปลูก

นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าระบบอาหารรับผิดชอบหนึ่งในสามของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก โดยการผลิตเนื้อสัตว์เคี้ยวเอื้องเป็นแหล่งเดียวที่ใหญ่ที่สุด นักวิทยาศาสตร์เสนอให้ใช้เทคโนโลยีชีวภาพโปรตีนจุลินทรีย์ที่มีอยู่ เป็นชีวมวลที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยโปรตีนซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ผลิตจากจุลินทรีย์

“เราพบว่าถ้าภายในปี 2050 เราเปลี่ยน20% ของเนื้อเคี้ยวเอื้องเทียมต่อคน การตัดไม้ทำลายป่าประจำปี และการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากการเปลี่ยนแปลงการใช้ที่ดิน จะลดลงครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับค่าพื้นฐาน” Florian Humpeneder ผู้ร่วมวิจัยกล่าว

นักวิจัยยังกล่าวอีกว่าการลดลงปศุสัตว์ไม่เพียงแต่ลดแรงกดดันต่อพื้นดิน แต่ยังช่วยลดการปล่อยก๊าซมีเทนจากทางเดินอาหารของสัตว์และไนตรัสออกไซด์ที่เกิดขึ้นระหว่างการใช้ปุ๋ย

อ่านเพิ่มเติม

ดูโดรนที่ "เงียบ" กับการขับเคลื่อนไอออนเจเนอเรชันใหม่

ตัวผู้ไทรโลไบต์โบราณมัดตัวเมียระหว่างผสมพันธุ์

รัสเซียและสหรัฐอเมริกามีเครื่องบิน Doomsday: พวกเขาจะบินอย่างไรและที่ไหนในกรณีการสิ้นสุดของโลก