จริงหรือไม่ที่สีผสมอาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพ : คำตอบของวิทยาศาสตร์

จนถึงปัจจุบันมีความคิดเห็นและการศึกษาที่ขัดแย้งกันมากเกี่ยวกับอาหาร

นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าสีย้อมเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์แต่ความเป็นจริงคืออะไร?

ในความเป็นจริงไม่ใช่สีย้อมอาหารทั้งหมดจะถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกันตัวอย่างเช่น Green No.3 ได้รับการอนุมัติในสหรัฐอเมริกาและได้รับการอนุมัติจากสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยาในเวลาเดียวกันสีย้อมนี้ถูกห้ามในประเทศแถบยุโรป

เป็นที่เชื่อกันว่าสีย้อมอาหารอาจทําให้เกิดสมาธิสั้นในเด็กอย่างไรก็ตาม สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กล่าวว่า ยังไม่หลักฐานที่สรุปได้ว่าสีผสมอาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ในขณะเดียวกันก็มีสีผสมอาหารจำนวนหนึ่งซึ่งการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาจไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ ตัวอย่างเช่น ในระหว่างการทดลองกับหนูเพศผู้ที่ถูกฉีดด้วย Red 3 ปรากฏว่าพวกมันมีเนื้องอกต่อมไทรอยด์มากกว่า

สารอันตรายที่เป็นส่วนหนึ่งของสีย้อมอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นกันหนึ่งในสารดังกล่าวคือเบนซิดีนซึ่งพบในสีแดง 40 สีเหลือง 5 และสีเหลือง 6

สีผสมอาหารสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน รวมทั้งลมพิษและโรคหอบหืด สิ่งนี้ถูกระบุไว้ในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนหนึ่ง

เรื่องราวข่าวสารไม่สามารถเทียบเคียงได้กับใบสั่งแพทย์ ก่อนตัดสินใจควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ