ส่วนสำคัญของเนื้อสัตว์ที่ชาวพื้นเมืองของ Chukotka บริโภคนั้นมาจากวาฬสีเทา ตั้งแต่ช่วงปลายยุค 90
นักวิทยาศาสตร์ใช้แก๊สโครมาโตกราฟี-แมสสเปกโตรมิเตอร์เพื่อวิเคราะห์ตัวอย่างเนื้อสัตว์ที่เก็บเกี่ยว วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถแยกส่วนผสมที่ซับซ้อนของสารออกเป็นส่วนประกอบ และระบุแต่ละโมเลกุลโดยใช้สเปกตรัมมวลที่มีลักษณะเฉพาะ เช่น ลายนิ้วมือ นักเคมีอธิบาย
ในตัวอย่างเนื้อวาฬ นักวิจัยพบว่าและจำแนกสารประกอบอินทรีย์ต่างๆ ได้ประมาณ 700 ชนิด ในหมู่พวกเขา พวกเขาเลือกกลิ่นของตัวเอง และในขณะเดียวกัน ความเข้มข้นในการดมเนื้อสัตว์ก็สูงกว่าปกติมาก จากการวิเคราะห์ นักวิทยาศาสตร์พบว่าแหล่งที่มาของกลิ่นไม่พึงประสงค์คือ 2,6-dibromophenol
ปริมาณของสารนี้ในวาฬหัวทุยสูงกว่าปกติ 300-500 เท่า นี่เป็น 500 เท่าของเกณฑ์ความไวสำหรับคนนั่นคือกลิ่นควรรู้สึกได้อย่างชัดเจน นอกจากนี้ไดโบรโมฟีนอลยังมีกลิ่นไอโอโดฟอร์มทางการแพทย์ ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเนื้อวาฬด้วย
Albert Lebedev, ดุษฎีบัณฑิตสาขาเคมี, ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยแห่งรัฐมอสโก และหัวหน้าฝ่ายวิจัย
นักวิจัยพบว่าสาเหตุสารนี้ในเนื้อปลาวาฬเกี่ยวข้องกับอาหาร สัตว์เหล่านี้ส่วนใหญ่กิน polychaetes และ anphipods ซึ่งอาศัยอยู่ในที่ต่างๆ Polychaetes - annelids - ชอบอยู่ใกล้ชายฝั่ง พวกมันเป็นตัวที่สร้าง 2,6-ไดโบรโมฟีนอลในระหว่างการเจริญเติบโต ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมปลาวาฬที่มีกลิ่นเหม็นถึงเป็นตัวที่กินโพลีคีทาเป็นส่วนใหญ่
การดักจับวาฬนั้นต้องใช้เรือขนาดใหญ่ไกลจากชายฝั่ง นักวิทยาศาสตร์อธิบาย วาฬอาศัยอยู่ที่นั่น ซึ่งส่วนใหญ่กินแอนฟิพอด การเปลี่ยนแปลงหลักการของการล่าเหยื่อ - การจับวาฬใกล้ชายฝั่ง - นำไปสู่การปรากฏของเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์
อ่านเพิ่มเติม:
มีภาพถ่ายภายในหลุมยุบใต้น้ำที่ลึกที่สุดเป็นอันดับสองของโลก
ดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับดาวพุธเมื่อเข้าใกล้ดวงอาทิตย์มากที่สุด
นักวิทยาศาสตร์พร้อมที่จะยอมรับว่าต้นไม้ใหม่นี้มีอายุมากที่สุดในโลก