ถั่วพิสตาชิโอได้รับการตั้งชื่อเพื่อลดความดันโลหิต

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียได้ทำการศึกษาและเรียกถั่วพิสตาชิโอว่าเป็นวิธีการลดปริมาณ

ความดันโลหิต. จริงอยู่ถั่วควรไม่มีสารเติมแต่ง

สิ่งพิมพ์ Izvestia เขียนสั้น ๆ เกี่ยวกับการศึกษานี้ในระหว่างการทดลอง อาสาสมัครครึ่งหนึ่งกินถั่วพิสตาชิโอมากกว่า 40 กรัมต่อวันเป็นเวลาสี่เดือน อาสาสมัครทุกคนเพิ่มการออกกำลังกายและปรับอาหารโดยไม่มีข้อยกเว้น เป็นเพียงว่าบางคนกินถั่วพิสตาชิโอและบางคนไม่กิน

เป็นผลให้ผู้เข้าร่วมการทดสอบทั้งหมดสูญเสีย 5% ของน้ำหนักเดิม แต่ผู้ที่กินถั่วจะได้รับประโยชน์เพิ่มเติม ความดันโลหิตลดลงกินอาหารที่มีกากใยมากขึ้นและทานของหวานน้อยลง นอกจากนี้ยังพบว่ามีระดับของสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์ลูทีนอัลฟาและเบต้าแคโรทีนในเลือดสูงขึ้น