อาหารจากพืชมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง และใช่ ผู้คนต้องถูกตำหนิอีกครั้ง

เป็นเวลาหลายปีที่นักวิทยาศาสตร์มองว่าการสังเคราะห์ด้วยแสงที่เพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งในด้านบวกของการเพิ่มขึ้น

ระดับคาร์บอนไดออกไซด์ในชั้นบรรยากาศสันนิษฐานว่าพืชจะเติบโตได้ดีขึ้นในสภาพเช่นนี้ อย่างไรก็ตาม การวิจัยใหม่พบว่าระดับคาร์บอนไดออกไซด์ที่เพิ่มขึ้นทำให้พืชดูดซับแร่ธาตุได้ยากขึ้น ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง

หารือ

การสังเคราะห์ด้วยแสงไม่ได้ให้กุญแจแก่พืชแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโต พืชส่วนใหญ่ได้รับแร่ธาตุเหล่านี้ เช่น ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และเหล็ก จากดินผ่านระบบรากของพวกมัน ไนโตรเจนมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับกรดอะมิโน

การขาดธาตุไนโตรเจน ไม่ได้หมายความแค่ว่าพืชจะสร้างเนื้อเยื่อได้ยาก แต่ยังให้สารอาหารแก่ผู้คนน้อยลง ในขณะเดียวกัน องค์ประกอบของสารอาหารในพืชผลหลักๆ ที่ใช้กันทั่วโลก เช่น ข้าวและข้าวสาลี ก็ได้รับผลกระทบในทางลบจากการเพิ่มระดับของคาร์บอนไดออกไซด์

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าผู้คนมีหน้าที่เพิ่มปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศ