เทคโนโลยีการฆ่าเชื้อโรคใหม่ทําลายแบคทีเรียบนเปลือกไข่รวมถึงซัลโมเนลลาเธอยัง
“ การปนเปื้อนของไข่ที่บรรจุแล้วช่วยป้องกันไข่การปนเปื้อนที่ตามมาในระหว่างการเก็บรักษา - Sergey Sokovnin ศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัย Ural Federal และสาขา Ural ของ Russian Academy of Sciences อธิบาย - เราสามารถสร้างวิธีการฆ่าเชื้อในภาชนะและเปลือกไข่ซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางกายภาพของโปรตีนไข่แดงและเปลือกหรือองค์ประกอบของมัน และขนาดของไข่ไม่สำคัญ”
การทดลองฉายรังสีดำเนินการกับตัวเร่ง URT-0.5 เครดิต: UrFU / Ilya Safarov
86% ของลูกไก่จากไข่ที่ไม่ผ่านการบำบัดมีสัญญาณของการอักเสบเรื้อรัง ในไก่จากไข่ฉายรังสีตัวเลขนี้มีเพียง 4% เท่านั้น ในขณะเดียวกันไก่จากกลุ่มที่สองก็มีภูมิคุ้มกันต่อโรคนิวคาสเซิลเพิ่มขึ้น นี่คือโรคไวรัสของนก นั่นหมายความว่าไก่จากไข่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะป่วยน้อยลง และจะเป็นไปได้ที่จะลดปริมาณยาปฏิชีวนะลงอย่างมากในระหว่างกระบวนการเจริญเติบโต
เทคโนโลยีนี้ยังช่วยประหยัดเวลาสำหรับอุตสาหกรรมผู้ผลิต ใช้เวลาประมาณหกชั่วโมงน้อยกว่าในการฟักลูกไก่จากไข่ที่สะอาด แทนที่จะใช้เวลา 22-24 ชั่วโมงลูกไก่จะฟักเป็นตัวใน 16-18 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนการผลิต
เทคโนโลยีนี้ช่วยให้สามารถฉายรังสีได้ถึง 40 ฟองต่อวินาทีค่าใช้จ่ายในการฆ่าเชื้อบรรจุภัณฑ์พลาสติก 10 ฟองเท่ากับ 1.2 ยูโรเซนต์ หากสายเทคโนโลยีหนึ่งสายทำงานโดยมีการเปลี่ยนแปลง 250 วันทำการต่อปีการลงทุนจะหมดไปในห้าปี ในขณะเดียวกันต้นทุนหลัก ได้แก่ เงินเดือนพนักงานค่าโสหุ้ยและค่าอุปกรณ์
ปัญหาทางเทคนิคที่ร้ายแรงเกี่ยวกับการใช้งานไม่มีเทคโนโลยี หัวเร่งขนาดเล็กทำให้ง่ายต่อการรวมเข้ากับสายการควบคุมไข่และบรรจุภัณฑ์ที่มีอยู่ในฟาร์มสัตว์ปีก ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเทคโนโลยีนี้ยังสามารถใช้ในการฆ่าเชื้อพื้นผิวของไข่ของนกตัวอื่น ๆ และผลิตภัณฑ์ด้วยเปลือกหรือบรรจุภัณฑ์จากธรรมชาติอื่น ๆ (เมล็ดกล้วยส้ม)
อ่านเพิ่มเติม
แผนที่แรกที่แม่นยำของโลกถูกสร้างขึ้น คนอื่นผิดอะไร
อัลกอริทึมได้ค้นพบชั้นลึกลับใหม่ภายในโลก
ดาวมฤตยูได้รับสถานะของดาวเคราะห์ที่แปลกประหลาดที่สุดในระบบสุริยะ ทำไม?