นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเหตุใดน้ำผลไม้ น้ำผึ้ง และสมูทตี้จึงเป็นอันตราย

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาข้อมูลจากผู้เข้าร่วม British Biobank และพบความเชื่อมโยงระหว่างกัน

เพิ่มการบริโภคน้ำตาลฟรีและมีโอกาสเป็นโรคหัวใจสูง น้ำตาลจัดอยู่ในประเภท "อิสระ" เมื่อไม่พบภายในเซลล์ของอาหารที่บริโภค เช่น ในน้ำผลไม้และสมูทตี้บางชนิด นอกจากนี้ยังมีอยู่ในน้ำผึ้งซึ่ง “ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี” ใช้แทนน้ำตาลปกติ เมื่อเหลือแต่น้ำผลไม้ น้ำตาลจะถูกปล่อยออกจากเซลล์ของผลไม้ อีกทั้งยังสูญเสียใยอาหารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

ตามข่าวประชาสัมพันธ์ มีความจำเป็นเร่งด่วนในการเปลี่ยนแปลงตามแนวทางการบริโภคอาหารทั่วโลก และประชาชนควรลดปริมาณน้ำตาลอิสระลงเหลือร้อยละ 5 ของปริมาณพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันหรือต่ำกว่า

นักวิทยาศาสตร์นำโดยรีเบคก้า เคลลีจากมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด สหราชอาณาจักร ติดตามผู้คนมานานกว่า 9 ปี และพบว่าโรคหลอดเลือดหัวใจ (รวมถึงหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง) พบบ่อยที่สุดในผู้ที่บริโภคน้ำตาลอิสระ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยไม่พบความเชื่อมโยงระหว่าง “ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่ได้รับกับผลลัพธ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือด” นักวิทยาศาสตร์เขียนไว้

นักวิจัยเสนอวิธีแก้ปัญหาแทนที่น้ำตาลฟรีด้วยน้ำตาลที่ไม่ฟรี — “ส่วนใหญ่พบตามธรรมชาติในผักและผลไม้ทั้งหมด และการบริโภคไฟเบอร์ที่สูงขึ้นอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด” นักวิทยาศาสตร์สรุป

อ่านเพิ่มเติม:

เปลวไฟอันทรงพลังปะทุขึ้นบนดวงอาทิตย์: มันส่งผลกระทบต่อโลกแล้ว

ป้อมปราการยุคกลางถูกค้นพบโดยบังเอิญในป่า: การค้นพบนี้ทำให้นักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจ

นักวิทยาศาสตร์พบโรคทางพันธุกรรมใหม่ในเด็ก: มันแสดงออกอย่างไร